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吃魚生的危害有哪些

美食更新时间:2024-11-30 09:35:40

　　魚生，也就是我們常說的生魚片，在壽司裡面是經常會看到的，而現在也是有不少人喜歡吃魚生的，而魚生也是越來越受到廣大消費者群衆的喜歡，但是魚生吃多了也是會有危害的。下面為大家介紹關于吃魚生的危害，我們大家都來了解一下。

　　吃“魚生”(生魚片)、生滾魚粥、打邊爐等生食或半生食淡水魚，是導緻肝吸蟲病在許多地區高發的主要原因。一些地區長期以來形成的吃魚生的習慣難以改變，而且随着人們生活水平的提高，以往不吃或少吃魚生的居民，逢年過節或請客吃飯也常常大吃魚生。廣東珠江三角洲不少大城市的一些酒樓、商家甚至把“正宗順德魚生”等作為招牌菜來推廣，有的省(區)個别縣還把招待吃生魚片作為招商引資的手段。也有不少居民雖然知道進食魚生會患肝吸蟲病，但誤認為喝酒能殺死肝吸蟲，仍然照吃不誤，有的對肝吸蟲病認識不足，别人吃自己也跟着吃。

　　現在，生魚片的風味吃法在非流行區，特别是大中城市也很盛行。由于市場開放，流行區含有肝吸蟲囊蚴的魚被運往各地，因此在非流行區和大中城市，居民也可因吃魚生而感染肝吸蟲病。

　　1.吃了有污染的魚. 會造成皮膚過敏或是其他髒器的過敏.

　　2.孕婦應盡量少吃魚. 據路透社報道，中國香港的研究人員發現，孕婦長期并大量吃魚，會将攝入的水銀經胎盤傳給胎兒，可能影響嬰兒出生後的智力發展。香港中文大學研究人員的這份為期兩年的調查涉及千名新生嬰兒和他們的母親。調查結果顯示，25%嬰兒的血液和頭發中，水銀含量超出标準，而母親中有6%水銀超标。“即便是魚所含水銀量均符合安全标準，但是假如孕婦長期并過量食用，則會把水銀經胎盤傳給胎兒，加上新生嬰兒的排洩能力較差，這樣水銀便容易積聚體内，可能影響嬰兒腦部發育，使智力遲緩。”研究人員說。研究人員提示，女性懷孕期間不要過量吃魚，每月平均吃2至7公斤算是适中。

　　3.過分吃魚容易導緻膽固醇升高.

　　上面詳細為大家介紹了一些關于吃魚生的危害，我們可以從上面的介紹中可以知道吃魚生的危害是不少的，所以大家平時是需要注意的。大家若是感興趣的話可以自行查閱更多的信息，祝大家生活愉快！

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