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瘦肉冬瓜湯怎麼做？看完後就全明白了

美食更新时间:2025-01-23 03:15:54

　　瘦肉冬瓜湯是大家非常熟悉的一道美食了，通過名字就知道大概需要哪些食材，制作的步驟也不難，但有的人做出來的湯非常好喝，有的人就做不到這一點，這恐怕是沒有掌握細節的原因。

　　一、瘦肉冬瓜湯的做法

　　1、豬肉切塊，焯水

　　2、焯出血沫後撈出，洗淨

　　3、放入壓力鍋，加白酒，姜片，蔥段，熱水，八角，壓20分鐘

　　4、壓好的肉

　　5、冬瓜去皮切塊

　　6、冬瓜放入鍋裡，加姜片，肉湯，開火

　　7、加炖好的瘦肉

　　8、加粉絲，鹽，一同炖制

　　9、炖制冬瓜入味即可關火，放香菜，撒少許胡椒粉，淋幾滴香油

　　10、盛入碗中

　　二、冬瓜瘦肉湯的做法

　　1.冬瓜去皮切塊待用

　　2.瘦肉切片待用

　　3.瘦肉放熱水中焯一下撈出用涼水沖洗一下

　　4.将冬瓜、肉、蔥、姜放入高壓鍋填适量水

　　5.蓋鍋開始加熱，15分鐘即可，打開鍋蓋放适量鹽和味精調味

　　三、冬瓜瘦肉湯的做法步驟

　　1、做法：冬瓜洗淨去皮，切成一塊塊的，瘦肉洗淨。

　　先起鍋煮水開放瘦肉，煮至血色出來，拿出，清洗幹淨。

　　起鍋煮一鍋水，按需要的分量定，等水開，将冬瓜放入，煮約一分鐘，再将瘦肉放入。

　　關小火煮至冬瓜變軟。放入精鹽，按自己的口味加。

　　出鍋，既可以喝了。嘿嘿如果喜歡油膩一點也可以先将冬瓜炒一下再煮成湯。或者放點肥一點的豬肉進去。

　　2、放桌上就可以開動啦。

　　四、瘦肉冬瓜湯的做法

　　1、冬瓜切塊，瘦肉切片，姜切大塊，表面劃幾刀。蔥白切段，小蔥切蔥花

　　2、瘦肉、姜和蔥段冷水下鍋。大火煮開後撇去表面浮沫，放入冬瓜。再次煮開後轉小火，煮到冬瓜軟爛但不要煮散，大概20min就夠了，這款湯比較淡不用煮太久。

　　3、放适量鹽，再煮一會。最後撒蔥花，滴上一點植物油（最好不要放香油，味道不太搭）就OK啦~

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