山藥食療方幫你趕走疾病

　　山藥食療方幫你趕走疾病

　　慢性腸炎久治不愈吃車前山藥粥：

　　山藥30克，粳米100克，車前子12克。山藥切碎，研成細粉；車前子擇去雜質，裝入紗布袋内，紮緊袋口，與山藥粉、粳米一同放入鍋中，加清水适量，用小火煮成粥即可食用。

　　脾虛瀉洩或腎虛陽痿宜紅燒山藥栗子：

　　山藥350克，栗子幹125克，鹽小半匙，醬油3大匙，味精半匙，清水一碗半。山藥去皮洗淨切丁；栗子幹浸清水一夜，剝去紅膜；炖鍋放入所有切好的材料，加調料、清水，煮開後改小火焖至汁收幹、栗子熟爛即可食用。

　　腹瀉便溏用粟米山藥糊：

　　粟米100克，山藥100克，白糖适量。将粟米、山藥用小火炒至焦黃，研為細粉。每次取30克，加水200毫升，煮熬成糊，加白糖調勻，随意食用。

　　心神不定，失眠健忘喝山藥枸棗粥：

　　枸杞18克，酸棗仁6克，鮮山藥125克，白米200克。酸棗仁洗淨，稍微搗裂并裝入紗袋；鮮山藥去皮洗淨，切小塊；白米淘淨，稍晾後加水約4碗，并下酸棗仁布袋、山藥塊熬粥。待約七分熟時加入枸杞，再焖透即可食用。

　　食欲不振宜山藥羊肉雞蛋面：

　　山藥、羊肉各250克，白面、豆粉各适量，雞蛋2隻，調味料适量。山藥煮熟研泥，與白面、豆粉、蛋清和勻切條，入沸水鍋中煮熟，羊肉切丁炒熟，加蔥段、鹽、味精調勻拌面食。

　　大病初愈或年老體弱用蜜汁山藥餅：

　　山藥500克，棗泥餡、精面粉各100克，蜂蜜25克，白糖200克，桂花醬10克，花生油1000克，香油10克。将山藥洗淨，上籠蒸熟，趁熱剝去外皮，用刀壓成細泥，加入面粉50克和勻；将和好的山藥泥撒上少許面粉，搓成長條，切成3厘米見方的塊；棗泥餡也搓成長條，切成約1厘米見方的小塊；然後将每塊山藥壓成小餅，逐塊包入棗泥餡，團成圓形，壓成直徑約3厘米、厚約1厘米的扁圓形小餅。炒鍋内放入花生油，燒至七成熱時，放入山藥餅，炸至呈金黃色時撈出；炒鍋内留少許油，放入白糖，用中火炒至深紅色時，快速調入熱水，再用小火收至糖汁稍有粘性時，放入炸好的山藥餅、桂花醬、蜂蜜，繼續用小火收汁，淋入香油，颠翻炒鍋，使山藥餅蘸勻糖汁即成。但因加有大量白糖，不适于糖尿病患者。

　　身體浮腫宜山藥扁豆粥：

　　山藥30克，扁豆10克，粳米100克。将山藥洗淨去皮切片，扁豆煮半熟加粳米、山藥煮成粥。每日2次，早、晚餐食用。

　　納差消渴，遺精早洩吃山藥茯苓包子：

　　山藥粉、茯苓粉各100克，面粉200克，白糖300克，豬油适量。将山藥粉、茯苓粉置大碗中，加冷水适量浸成糊狀，上籠蒸30分鐘，取出調面粉和好，發酵調堿制成軟面，再以白糖豬油作餡，包成包子蒸熟，當早點吃。

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