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警惕廚房裡的三大殺手

健康更新时间:2025-02-13 20:49:41

　　你為家人精心烹制美味佳肴時，一要注意潛藏在廚房裡的殺手，防止它們對你的健康暗下毒手。

　　殺手之一，油煙：煎、妙、烹、炸都會産生大量的油煙，散布在廚房這個小小的空間内，随呼吸侵入人體呼吸系統，引起疾病，醫學上稱為油煙綜合症。油煙中含有一種被稱為芘的緻癌物，長期吸入這種物質課誘發肺癌。

　　殺手之二，一氧化碳：廚房裡的一氧化碳，主要來自燃料未能充分燃燒及烹調産生的油煙，這是廚房空氣中主要污染物之一。

　　殺手之三，氮氧化物：烹饪過程中會産生氮氧化物，經常在此環境中，吸附氮氧化物等污染物的微粒侵入肺髒會沉積于肺組織中，導緻肺部病變，出現哮喘、氣管炎、肺氣腫等疾病息，嚴重者可導緻肺纖維化。

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