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螃蟹和什麼不能一起吃

美食更新时间:2024-12-27 20:21:10

　　螃蟹是一種受人喜歡的海鮮之一，特别是在如今流行的一種陽澄湖大閘蟹。不過螃蟹和其他海鮮一樣，如果不講究吃法，往往會造成食物中毒的現象，那麼螃蟹不能和什麼一起吃呢？

　　吃螃蟹後勿吃柿子：《飲膳正要》中記載：“柿梨不可與蟹同食”。從食物藥性看，柿蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃，體質虛寒者尤應忌之；柿中含鞣酸，蟹内富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能，使食物滞留于腸内發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。

　　吃螃蟹後勿飲茶：吃螃蟹的時候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前後最好不要飲茶。因為蟹腳、蟹腮中不免帶有一點細菌，喝酒飲醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝茶水之後，會将胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣；并且茶水和柿子一樣，也含有鞣酸，同食會引起腸胃不适。故吃螃蟹時和吃螃蟹後一小時内忌飲茶水。

　　吃螃蟹後勿吃花生：花生性味甘平，脂肪含量達45%，油膩之物遇冷利之物易緻腹瀉，故螃蟹不宜與花生同食，腸胃虛弱者尤應忌之。

　　吃螃蟹後勿吃冷飲：冷飲冰水、冰激淩等冷飲屬寒涼之物，使腸胃溫度降低，與蟹同食，必緻腹瀉。故不能與蟹同食，食蟹後也不能即食冷飲。

　　吃螃蟹後勿吃泥鳅：據《本草綱目》記載：“泥鳅甘平無毒，能暖中意氣，治消咳利水，陽事不起。”可見其性溫補。而蟹性冷利，功能與此相反故二者不宜同吃。

　　吃螃蟹後勿吃梨：陶弘景的《名醫别錄》中記載：“梨性冷利，多食損人”。另外，民間有食梨喝開水，可緻腹瀉之說。梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。

　　吃螃蟹後勿吃香瓜：香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損于腸胃，易緻腹瀉。

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