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葡萄怎麼洗才好？洗葡萄要一粒一粒洗嗎？

美食更新时间:2024-08-22 15:04:14

　　預防漿果變質的最關鍵問題是通過安全方式殺滅漿果外表出現的黴菌孢子。醋既是美味的調料，也是天然滅菌劑。醋稀釋液有助于殺滅漿果表面的黴菌孢子。但不宜使用濃度大、味太重的未稀釋的醋，以免影響漿果的品質，推薦的醋水比例是從1：3到1：10不等。

　　葡萄怎麼洗才好？洗葡萄要一粒一粒洗嗎？

　　洗葡萄要一粒一粒洗嗎？

　　從營養和安全的角度分析，不主張把葡萄用手一粒粒揪下來洗，這樣容易破壞果蒂，表面的農藥和細菌可能會通過破口進入到葡萄裡，污染果肉。另一方面，葡萄的部分營養也會溶解到水裡流失。最安全的做法是，先用流水成串沖洗後，再用剪刀将其剪成方便清洗的小串，如果不嫌麻煩，可以剪成單粒，注意不要刺傷果肉。然後，将其浸泡10分鐘左右，這個過程中可以加少量面粉，以吸附葡萄表面的農藥和一些灰塵等髒東西。最後，再用清水沖洗幹淨即可。需要注意的是葡萄表面有一層均勻的白霜，它是葡萄自身分泌的一種蠟質，具有一定的保健作用，不必非得洗掉。

　　葡萄怎麼洗才好？

　　藍莓、葡萄、草莓等漿果容易發黴，保鮮難度大。下面推薦“醋水清洗漿果保鮮法”。

　　預防漿果變質的最關鍵問題是通過安全方式殺滅漿果外表出現的黴菌孢子。醋既是美味的調料，也是天然滅菌劑。醋稀釋液有助于殺滅漿果表面的黴菌孢子。但不宜使用濃度大、味太重的未稀釋的醋，以免影響漿果的品質，推薦的醋水比例是從1：3到1：10不等。研究發現，用淡醋水和濃醋水清洗漿果，都可以起到滅菌保鮮的作用。具體做法是，将漿果放入容器中，然後倒入醋水稀釋液，快速輕輕晃動，讓每隻漿果都得到徹底清洗。然後倒掉醋水，控幹或自然晾幹漿果即可。

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