醋，是我們日常生活中的不可缺少的調味品。獨特的口胃赢得了衆多朋友的青睐，但是醋并不僅僅是一種調味品，吃醋還有這很多的好處。那麼吃醋的好處到底有哪些呢？下面就讓小編給大家介紹一下吧。

　　目錄

　　1、吃醋十大好處 2、醋的藥用

　　3、醋的功效與作用 4、女人吃醋的好處

　　5、孕婦吃醋的好處 6、寶寶吃醋的好處

　　7、吃醋減肥法 8、吃醋的注意事項

　　吃醋十大好處

　　食醋大緻可分為3種，即釀造醋、合成醋、白醋。我國最多的是釀造醋。科學分析表明，釀造醋除含有5%-20%的醋酸外，還含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、煙酸等多種有機酸，蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種礦物質，維生素BI豐日B2、糖分以及芳香性物質醋酸乙醋。而以米為原料釀成的米醋，有機酸和氨基酸的含量最高。

　　現代醫學認為，食醋對治病養生有以下方面的作用：

　　1、消除疲勞;

　　2、調節血液的酸堿平衡，維持人體内環境的相對穩定;

　　3、幫助消化，有利于食物中營養成分的吸收;

　　4、抗衰老，抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成;

　　5、具有很強的殺菌能力，可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸杆菌、病疾幹菌、嗜鹽菌等;

　　6、增強肝髒機能，促進新陳代謝;

　　7、擴張血管，有利于降低血壓，防止心血管疾病的發生;

　　8、增強腎髒功能，有利尿作用，并能降低尿糖含量;

　　9、可使體内過多的脂肪轉變為體能消耗掉，并促進糖和蛋白質的代謝，可防治肥胖;

　　10、食醋中還含有抗癌物質。

　　醋不能調節血液酸堿值

　　不少人每天喝醋養生，是因為相信醋在口感上雖是酸性，進入人體卻為堿性食物，所以能調整血液的酸堿值，讓人不容易生病。

　　正常情況下，人體的血液呈弱堿性(約為pH7.4)。營養師指出，國外曾有少數研究發現，血液偏堿的人，身體比較健康，而偏酸的人，患疾病的風險比較高，民間也有所謂吃肉會讓體質變酸，吃蔬菜、水果、喝醋等可以調整體質，恢複到偏堿性狀态的說法。

　　但是，改變血液的酸堿值，真的能靠吃某些食物就能辦到嗎？

　　不少西方營養學家指出，目前根本找不出科學根據證明這種說法，就連中醫也不認同這種靠飲食改變身體酸堿值的論點。西方營養學認為，人體自有機制維持血液的酸堿值平衡，這牽涉複雜的酵素作用，恐怕不是隻靠吃某些食物能改變的。

　　醋不能減肥

　　喝醋減肥法曾經風行一時，日本、台灣就流行過将黃豆泡在醋裡腌漬成醋豆，聲稱每天早晚吃10～20顆，就能達到減肥效果。所持論調是醋能提高身體的新陳代謝作用，防止脂肪堆積，但是營養專家對此都搖頭表示，目前并沒有确切的研究支持這種說法。

　　有營養師推論，如果真要說喝醋能減肥，可能是大量喝醋喝飽了，吃不下其它東西，或是以吃醋豆取代了平常的高熱量零食，相對之下，熱量攝取減少。

　　不過，這種減重法無法持久，長期下來造成營養缺乏、不均衡，大大耗損健康，翁慧鈴提醒，相反地，有些醋商品如水果醋飲料裡會加入大量的糖來提升口感，熱量并不低，購買時可注意成分表中是否列有糖，或是營養标示的熱量及碳水化合物含量。所以喝醋能否減肥，令人懷疑。

　　醋能開胃

　　夏天的悶熱讓人胃口盡失，吃一些涼爽、帶酸味的料理可以激起食欲。用醋調味是簡單的方法之一，如用醋及橄榄油制成熱量較千島醬低的油醋沙拉醬，用醋、蒜末辣椒末等涼拌海鮮，或是用醋腌漬小黃瓜、蓮藕、苦瓜，做為夏日餐前的開胃小菜。

　　營養師建議，讓胃口不好的慢性病病人和味覺退化的老年人适量吃些醋，可以調節食欲，改善進食情況。

　　醋能刺激胃酸分泌、幫助消化

　　适量吃醋對一些原本胃酸分泌較少的人有一點幫助，不過，消化道功能正常的人就不必刻意喝醋來增進消化。況且，胃酸分泌正常的人再喝醋，未必會增加胃酸分泌量。

　　醋能預防高血壓

　　“少鹽多醋”是中國人傳統的健康飲食之道，但是外食頻率高、大量吃加工食品的現代人，攝取鹽量早就超過每天6克的建議量。如果能善用醋來增加菜肴風味，以減少用鹽，确實能降低罹患高血壓、動脈硬化、冠狀動脈心髒病、中風等疾病的風險。

　　另外，水果醋裡含有礦物質鉀，可以幫助身體排出過剩的鈉，達到預防高血壓的目的，當然，你吃新鮮的蔬菜、水果一樣可以達到效果。

　　中醫也有以醋腌漬花生，作為調節血壓的食療法——将花生仁浸泡在醋裡7天以上，然後每天吃10-15顆，連吃一星期以上。

　　醋能幫助攝取鈣質

　　烹調排骨湯時，可以加入少量的醋，有助于骨頭裡的鈣質釋出，讓我們更容易吸收到鈣質。

　　看了以上各種說法，不難發現其實很多流行一時的喝醋保健法，大都是個人見解、感受，而科學證據不足，既然如此，我們還需要每天吃醋、喝醋嗎？

　　綜合專家看法，适量“吃醋”對健康沒有壞處。不過，醋對健康的幫助，其實隻要飲食均衡就能達到，并不是非喝醋不可，因此不必對醋抱持過高的期待，更不要誤信偏方，以為它能治病。天天喝醋與否，純粹是個人飲食、養生偏好，沒有喝醋習慣的人偶爾調一杯醋飲料，換一換口味，當做增添生活樂趣。

　　倒是要提醒注意吃醋的時機和分量，吃得不恰當，反而傷身。

　　空腹不喝醋

　　不論你的胃腸多強健，都不适合在空腹時喝醋，免得刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯後一小時再喝醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化。

　　每天最多1-2杯稀釋醋

　　少量吃醋無礙，但是任何人像打翻了醋壇子般的大量喝醋，對胃腸都刺激太大。再者，市售的水果醋或其它醋飲料裡往往加入大量的糖，如果以喝醋取代開水、茶等飲料，額外增加不少熱量，長期喝下去，肥胖機會大增，對控制體重更不利。

　　醋的藥用

　　①節日裡，醋煮花生米或黃豆，是高血脂、肥胖症、高血壓和冠心病患者的佳肴，因為它具有降脂、降壓的醫療功效。

　　②進餐時，魚刺、肉骨若紮(卡)在咽喉處，可用醋煎中藥威靈仙，以此煎劑洗漱咽喉部。

　　③宴餐進食，已感胸滿腹脹者，可用醋50至100毫升沖淡服下，以增加胃醋，促進消化，排除脹悶積食。

　　④溫醋湯：醋30-60ml，加少量開水，一次溫服，治膽道蛔蟲。

　　⑤醋糖水：醋2湯匙，白糖1匙，化入徐徐飲之，用于安蛔蟲。

　　⑥醋芪桂芍湯：醋100ml，黃芪30g，桂枝6g，白芍20g，加水煎服，每日一劑，連服一周，治黃汗病，身體腫，發熱，汗出，口渴等症。

　　醋的種類繁多，有米醋、麥醋、糠醋、糟醋等。藥用多為米醋，其味酸苦，性溫，無毒，可散瘀解毒，下氣，消食，安蛔去蛔，殺魚、肉、菜諸蟲毒，其在中藥裡又是收斂氣血的要藥。善治心腹氣血不通，婦人産後血暈等。

　　“苦酒”

　　曆代醫家對醋的論述頗多。如仲景《傷寒論》雲：“少陰病，咽中傷，生瘡，不能言語，聲不出者，苦酒湯主之。”《外台秘要》：“天行病四五日，結胸滿痛壯熱，天行毒病非苦參醋藥不解。”

　　止癢消腫

　　醫家趙炳南曾以斑蟊十枚、米醋一斤浸之，取汁外塗治神經性皮炎、皮膚瘙癢症。米醋熱服可安蛔，祛蛔蟲，有“蛔得酸則伏”之論。以地榆一兩，用醋煎服或失笑散各等分為末以醋送服，均為治療婦人崩漏之良方。醋善治宿痰，《本草綱目》記載：“治噎塞隔氣，威靈仙一把，醋蜜各半碗，煎五分服之，吐出宿痰愈。”

　　活血散結

　　臨床上，有的中藥經醋炮制，可增加其疏肝入肝，活血散結作用。如生鼈甲、生鐵落、芫花、磁石、自然銅、瓦楞子、荜拔、三棱、莪術、赤石脂、代赭石、陽起石、巴豆、紫石英等，用醋浸、炒、煮、炙、煅後使用，可消除或降低藥物毒性，改變其性能。

　　醋的功效與作用

　　醋不但是我們生活中的調味佳品，還有好多其他的功效作用。

　　醋有着除了上面的藥用功效，如果能很好的利用還有一些意想不到的效果。

　　如果能把醋很好的利用還有一些意想不到的效果：

　　1、醋的作用還可以治療失眠

　　失眠患者睡前倒杯涼開水，再加入1匙醋，喝下後會很快入睡。臨睡前用溫熱老陳醋搓搓腳心，也會使你容易進入夢鄉。

　　2、醋的作用可以治療扭傷

　　調和面粉并煮成漿糊狀，加入适量的老陳醋，塗在紙片或紗布上，貼于患處。幹了後，輕輕揭開，再換一塊。這樣反複貼幾次，即能消除扭傷處的灼熱感和疼痛感。此法對骨關節脫臼，跌傷等外傷等都有療效。

　　3、醋的作用可以治療鼻炎

　　将約5毫升的老陳醋放入容量為1000毫升的洗滌器裡清洗鼻空，1日洗2次，可治療鼻炎。

　　4、醋的作用可以治療腳麻

　　把1升老陳醋加熱後倒入水桶裡，然後将兩隻腳浸入，每次浸泡20分鐘。如此浸泡4~5次，麻木症狀即可解除。

　　5、醋的作用可以治療燙傷

　　根據酸堿中和原理，将醋制成5度溶液，用以洗滌燙傷，尤其對石灰燙傷有良好的療效。或者在燙傷處敷上在醋裡浸過的紗布，也可見效。

　　6、醋的作用可以治療止咳

　　将大蒜在老陳醋中浸泡15天後，每日早晨空腹吃泡蒜1~2瓣，并喝一些醋汁，連服10~15天可止咳平喘，解毒散淤，降壓降脂，預防老年人感染性疾病和腫瘤的發生。

　　7、醋的作用可以治療高血壓

　　用500克帶衣花生米在老陳醋中浸泡7天以上每天攪動一次，每晚臨睡前嚼食3~5粒，連服7天緩解動脈硬化。

　　8、醋的作用可以美容

　　将250克薏仁，浸于500毫升老陳醋中，密封10天後啟用，每天服用醋液一匙，可使皮膚白皙柔嫩，色素減褪。

　　9、醋的作用可以治療胃炎

　　生姜100克洗淨切成細絲，放在250毫升老陳醋中密封3日，每日早晨空腹服用10毫升，可治療慢性胃炎。

　　10、醋的作用可以防止暈車

　　對易暈車暈船者，出發前喝上一杯加老陳醋的溫開水，會使你舒心良久。

　　11、醋的作用可以解乏

　　旅途疲勞時，在洗澡水中略加點老陳醋，能使你的皮膚光潤，肌肉放松，消疲解乏。

　　12、醋的作用可以止血

　　用棉花蘸老陳醋塞住鼻孔，可止鼻血。

　　13、醋的作用可以防流感

　　“流感”發病季節。房間用醋薰一薰，可使空氣消毒，預防感冒;用老陳醋加鹽煎服，還可止吐止瀉。

　　14、醋的作用可以治關節炎

　　用老陳醋、麥麸、鐵砂按一定的比例在拌勻後裝入紗布帶中，用烘熱的新磚放在紗布帶上燙熨患處或有關穴位，可治療關節炎、骨質增生等。

　　15、醋的作用可以治腮腺炎

　　用老陳醋加入石灰少許調勻塗患處，可治腮腺炎。

　　16、醋的作用可以治皮炎

　　用老陳醋一日三次塗患處，治療神經性皮炎。

　　17、醋的作用可以消腫

　　碰傷淤血紅腫(未破未傷筋骨)用溫熱的老陳醋塗患處一日三次消腫散瘀。

　　女人吃醋的好處

　　醋對于女人來說絕對是美容養顔的佳品，除此之外你知道女人吃醋有什麼好處嗎？很多人都喜歡在飲食中放一點醋，所以對吃醋有什麼好處更需要了解。

　　1.細白肌膚

　　女性除了要知道吃醋有什麼好處之外，還需要了解一些醋的外用作用。在你的化妝台上不妨放一瓶醋，每次在洗手之後先敷一層醋，保留20分鐘後再洗掉，這樣可以讓你的手部肌膚柔白細嫩。 同樣，在你每天洗臉的水中适量的放幾滴醋，也能起到養顔的作用。而用來醋洗頭發，則可以讓頭發更加的柔順。

　　2.預防心腦血管疾病

　　女性同樣需要預防心腦血管疾病，而吃醋就具有這一功效，這是吃醋有什麼好處的另一個答案。之所以會出現動脈硬化，是因為體内矽酸過多，造成矽酸硬化所緻，而食醋是有效防止動脈硬化的方法之一。患有動脈硬化、腦溢血的病人幾乎都伴有高血壓的情況，如果平時巧妙地吃點醋再加上有規律的生活，則能降低血壓，進而預防罹患動脈硬化、腦溢血等疾病。

　　3.增進食欲

　　在每次做菜的時候不妨适量的放入一些醋，它會使使胃液的分泌量增加，消化食物的能力得到提高，有助于化解積食。

　　4.緩解疲勞

　　很多人都錯誤的認為醋是酸性食物，但其實它屬于堿性，而我們之所以會出現疲勞的現象，多半是由于體内酸性物質過多所以引起。因此要想緩解疲勞，首先要中和體内的酸堿程度，而喝醋則是不錯的方法。

　　5.醋能殺菌

　　吃醋有什麼好處？醋最明顯的一個作用便是殺菌，這是大家所公認的。每次流感一來，大家都在家熏醋，就是為了殺滅細菌。研究發現，醋30分鐘内能殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、好鹽性菌等。

　　因此專家建議，在生吃一些生猛海鮮的時候，應該沾點醋，這樣能夠達到很好的殺菌功效。

　　孕婦吃醋的好處

　　女性懷孕後，胎盤分泌的某些物質有抑制胃酸分泌的作用，能使胃酸顯着減少，消化酶活性降低，并會影響胃腸的消化吸收功能，從而使孕婦産生惡心欲嘔、食欲下降、肢軟乏力等症狀。由于酸味能刺激胃分泌胃液，有利于食物的消化與吸收，所以多數孕婦都愛吃酸味食物。

　　一般懷孕2~3個月後，胎兒骨骼開始形成。構成骨骼的主要成分是鈣，但是要使遊離鈣形成鈣鹽在骨骼中沉積下來，必須有酸性物質參加。孕婦多吃酸性食物還有利于鐵的吸收，促進血紅蛋白的生成。此外，富含維生素C的食物大多數呈酸性，維生素C是孕婦和胎兒所必需的營養物質，對胎兒的生長發育有着重要的作用，維生素C還可增強母體的抵抗力，因此，孕婦吃些酸性食物可以為自身和胎兒提供較多的維生素C。

　　孕婦吃了醋會怎樣

　　醋有非常出色的消除疲勞和增進食欲的功效，其實我們知道的比這要多得多，比如中醫認為醋能斂汗祛濕，能增強胃液殺菌能力。醋在生活中有很多的用途：

　　1、調味作用：人們在烹調菜肴時缺少不了醋，醋可增加菜肴的鮮、甜、香等味道。在烹制食品過程中加點醋，可保護食品中的維生素C不受減少和破壞，在炒菜時加點醋，不僅使菜肴脆嫩可口，還能保護其營養成分。在做魚時，不僅可以去除腥味，增加鮮味，還使魚刺軟化，有利于鈣的吸收。炖牛、羊肉時放點醋，能使肉煮爛味美。食用海帶，先在水中放幾滴醋煮一下，海帶可變柔軟可口，吃油膩的食品，加點醋或蘸醋吃可減少油膩感。食醋還有降低鹹味的作用，如食物過鹹可加些醋可降低鹹味。醋含鉀較多，在人體中有利于把多作的鈉排出。

　　2、防病作用：醋有開胃，增進食欲，消食化積的作用。并能促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛。在炎熱的夏季食欲減退時，用加醋調涼拌菜，不但味美可口增進食欲，幫助消化，還有很好的抑菌和殺菌作用，起到預防腸道疾病的功效。冬春季正是流行性感冒和呼吸道疾病的流行季節，如把食醋放時容器内，在火爐上加熱熏屋内，也有較好的防治效果。因醋的醋酸有很好的抑菌和殺菌作用，病菌和酸性環境裡不生存。如甲型鍊球菌、卡他球菌、肺炎雙球菌、流感病毒等緻病菌，醋都能抑制和殺滅他們。

　　3、藥用價值：李時珍《本草綱目》酸溫。散解毒，下氣消食……少飲和血行氣……”根據中醫理認，蛔蟲得酸則伏”吃醋可緩解蛔蟲病帶來的胃腸絞痛。急性腎炎，限制鹽量，要吃無鹽或低鹽包含，若在炒菜時放點醋，多做些糖醋菜肴，可增進食欲。醋還有為醉酒者醒酒之用，醋在酒作用生成乙酸乙脂，因而減少胃腸道和血液中的酒精濃度而起到有醒酒的作用。此外，民間驗方常用醋治療腮腺炎、體癬、灰指甲、腸道蛔蟲、毒蟲叮咬等都有一定效果。醋不但作為藥引子應用，還可用于中藥的泡制如醋灸，以改善藥物性能，增加療效。

　　4、其他妙用：能幫助孕媽媽做一些輕松的家務，如家中飯炒鍋使用日久會出現漆黑而油膩的污垢，這時可用抹布蘸些食醋加以擦洗，就會光亮如初。孕中期孕媽媽出麼去旅行，旅途中如果感到疲勞，或者平時勞累，都 可在浴水中加點醋，浴後頗感舒适，利于消除疲勞。晚上若失眠，可在睡覺前，用一杯涼開水沖一茶匙醋喝可促使及時入睡。

　　寶寶吃醋的好處

　　好處1：醋可以保護寶寶體内維生素C，促使寶寶們精力旺盛。

　　因為維生素C在消化道中被吸收是靠一種選擇性吸收的細胞，這種細胞有個特點是喜酸，醋中的醋酸會刺激這種細胞，讓其大量吸收維生素C，同時，富含維生素c的蔬菜多為酸性食物，醋也為酸性，“兩酸”結合，産生催化作用也能夠提高維生素C的利用率。

　　好處2：醋有利于食物中營養成分的吸收。

　　在給寶寶炒肉或炖肉吃時，加進一小匙白醋，就能使肉柔軟而且快熟，從冰箱取出待退冰的肉，先沾上一點醋，經過一小時後烹煮，肉質就會變得柔嫩可口。給寶寶煎蛋的時宜用小火，蛋加點醋一起打，能使蛋煎得又薄又有彈性，寶寶自然是看着滿心歡喜而食欲大增了。

　　好處3：醋可以增強肝髒機能，促進體内新陳代謝。

　　它降低尿糖含量，有利尿作用，客觀上可以減輕寶寶小小的腎髒負擔。

　　好處4：醋能幫助攝取鈣質。

　　給寶寶烹調排骨湯時，可以加入少量的醋，這樣有助于骨頭裡的鈣質釋出，讓我們的寶寶們在吃飯的時候更容易吸收到鈣質。

　　寶寶食醋選好時機

　　時機1：寶寶食欲不振時，可以用醋煮花生米或黃豆，因為據有關數據表明，很多寶寶都喜歡豆狀物，而醋又有刺激食欲的作用，所以用醋煮泡花生米或者黃豆給寶寶喂食，相信寶寶們會喜歡得不得了。用醋1湯匙，白糖半匙，給寶寶慢慢飲用，也可治療寶寶食欲不振。

　　時機2：如果寶寶吃飯的時候總感覺肚子發脹，可以用醋20毫升沖淡服下，以增加寶寶胃酸，促進寶寶消化，排除寶寶不适症狀。

　　時機3：在寶寶睡前用醋20ml，加少量開水，待溫度變得适口，讓寶寶一次服用，這個方法可以讓寶寶變得安靜而且有助寶寶睡眠。

　　溫馨提示

　　在給寶寶喂食醋泡的花生及黃豆時，最好把豆類煮軟，碾碎。這樣可以有效防止寶寶食用時可能出現的小狀況如咳嗽等。我們平日裡烹調用的食醋一般是由糧食釀造而成的，而醋飲料多為水果制作，它介于飲料與醋之間。醋酸飲料是一種口感呈酸性，在體内代謝後成堿性，有中和魚、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能性堿性飲料。

　　吃醋減肥法

　　近年來喝醋減肥法比較熱，受到廣大減肥者的認可，可要怎麼吃才能更好的達到瘦身的目的，小編今天為你介紹7種吃法，讓你輕輕松松瘦。 醋中含有揮發性物質、氨基酸及有機酸等物質。由于氨基酸可以促使體内過多的脂肪消耗轉變為體能，還可以使攝入的糖與蛋白質等物質的新陳代謝順利進行，因而具有良好的減肥作用.

　　食醋配方

　　原料：米醋20克/劑。

　　食法：每日2次。

　　功效： 可以治療高血脂症，肥胖病。

　　花生醋

　　原料：花生米400克，香醋500克。

　　制法：将幹淨的花生米放入瓶内，倒入香醋浸泡，将瓶口密封。陰涼處放一周。

　　食法：每日早晨空腹吃花生米12粒。連服用1個月。

　　功效：降脂，降壓，化痰。

　　香醋蛋

　　原料：雞蛋一個，香醋浸蛋液500克。

　　制法：雞蛋洗幹淨，整隻放入大口瓶中，倒入香醋浸蛋液500克。然後，将瓶口密封置于陰涼處，30天後，蛋殼消失。用筷子将蛋皮捅破，攪拌均勻。

　　食法：每日2次，每次20克香醋蛋液+20克涼開水混合飲用。

　　功效：去斑，減肥。

　　蜂蜜+醋

　　制法：蜂蜜醋比例是1：4再加兌開水。

　　食法：1、早餐前20分鐘空腹喝。

　　2、中餐和晚餐後立刻喝。

　　注意哦，在挑選白醋時要選擇經大米，高粱，黃豆等加工而成的(注意看一下商标，一般都标明酸度)，盡量避免含有化學品的。同時建議不使用果醋，因為果醋是保健醋，相對于減肥就遜色些。同時，蜂蜜和白醋的比例可以根據個人需要調整，如果更注重美容就可适當增加蜂蜜的比例。

　　功效：蜂蜜具有諸多功能(蜂蜜斷食減肥)，熱量又很低，不僅有利于增加肝髒解毒能力，而且還有健胃、助消化等效果，它的熱量還特别低，所以用蜂蜜減肥，簡單有效又安全。

　　醋洋蔥

　　材料：1個洋蔥，中等大小，約160-20O克，天然蜂蜜1杯半，約23毫升，天然粗鹽少許。

　　做法：将洋蔥去皮，切薄片。用冷水浸一會兒，然後瀝除水分。醋及鹽放入煲，加熱至攝氏36度。熄火，加入蜂蜜，徐徐攪拌，使它溶解，加入洋蔥。變涼後把洋蔥和醋放入密封容器，入雪櫃冷藏一星期後，便可開始食用。如果怕酸的，可增加蜂蜜的分量，或可以蘋果醋代替。

　　食法： 早晚吃一次，每次大約吃60克，1小碟，如果覺得太多，可改為一天吃一次，但見效的時間會相對地長。雖然用這方法減肥毋須強制限食，但仍注意要維持營養均衡的飲食，如果想更快見效，可以做些輕便運動，如步行等。

　　功效：簡單、便宜，讓你毋須嚴謹節食和運動也可自然地瘦下去，因它可以幫你燃燒體内多餘的脂肪，以及防止脂肪積聚，而且洋蔥含有豐富的食物纖維，有助大腸之蠕動。

　　醋黑豆

　　材料：約兩星期的分量：黑豆100克，糙米醋300毫升。

　　做法：黑豆放入平底鍋裡，加水，以中火将黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密封瓶，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3。變涼後将瓶蓋封好，膨脹之後便可食用。

　　食法：需時約1日。每天吃30粒。

　　功效：黑豆含有豐富的食物纖維，有助改善便秘，其中的維他命B1及E可恢複體力和改善皮膚狀況，另外黑豆亦有減肥的作用。

　　醋香蕉

　　制法

　　1.将香蕉(一根中等大的香蕉)去皮，切成2厘米的段。

　　2.将香蕉和100克的紅糖放入玻璃瓶内，倒入黑醋(鎮江香醋就可以)200毫升。

　　3.将瓶子放入微波爐内，用600W高波加熱30秒。

　　4.取出，蓋好蓋子。室溫放置12小時，完成！！

　　注：香蕉在一周後取出，可以食用。制好的醋室溫可以保存一年。

　　食法：每天2-3次，每次15-20毫升(約1勺)，加4倍以上的水稀釋飲用。最好在早上和飯前飲用。每天的總量控制在30-40毫升。

　　功效：1.不僅僅是減肥喔，還能使你的體質根本的轉化，變成容易減肥的人。

　　2.可以消除便秘。

　　3.使皮膚濕潤有彈力。

　　吃醋的注意事項

　　吃醋禁忌

　　1、正在服用某些西藥者不宜吃醋。因為醋酸能改變人體内局部環境的酸堿度，從而使某些藥物不能發揮作用，磺胺類藥物在酸性環境中易在腎髒形成結晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時，不宜吃醋，因醋酸可中和堿性藥，而使其失效。使用慶大黴素、卡那黴素、鍊黴素、紅黴素等抗菌素藥物時，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低，影響藥效。

　　2、服“解表發汗”的中藥時不宜吃醋。因醋有收斂之性，中醫認為，酸能收斂，當複方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物堿等有效成分，從而幹擾中藥的發汗解表作用。

　　3、胃潰瘍和胃酸過多患者不宜食醋。因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、潰瘍加重。

　　4、對醋過敏者及低血壓者應忌用。因食醋會導緻身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀。另外，一些對醋有不适應者應謹慎食用。患低血壓的病人食醋會導緻血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。

　　5、老年人在骨折治療和康複期間應避免吃醋，醋由于能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體内的動态平衡，會促發和加重骨質疏松症，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能愈合。

　　6、不論你的胃腸多強健，都不适合在空腹時喝醋，免得刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯後一小時再喝醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化。

　　食醋限制

　　少量吃醋無礙，但是任何人像打翻了醋壇子般的大量喝醋，對胃腸都刺激太大。再者，市售的水果醋或其它醋飲料裡往往加入大量的糖，如果以喝醋取代開水、茶等飲料，額外增加不少熱量，長期喝下去，肥胖機會大增，對控制體重更不利。

　　結語：通過上面的介紹，想必大家都了解到了吃醋的好處都有哪些了吧。但小編要提醒大家的是，醋并不是沒跟人都能吃的，所以在吃醋的時候要注意到相關的宜忌事項。希望小編的介紹對大家能夠有所幫助。

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