冬季養生離不開水果，作為有着「天然礦泉水」之稱的「百果之宗」，梨子在幹燥寒冷的冬季，不僅能夠為我們補充足夠的水分，還能清熱止咳、潤肺消痰，可以說是養生必備。

「生吃蘿蔔熟吃梨」，這一說法在民間流傳甚廣。究其原因，不僅在于熟吃梨止咳效果好，更在于梨吃法衆多，簡單方便，無論是冰糖炖梨，還是烤梨、蒸梨，都一樣香甜多汁，而且簡單易操作。kaoker 今天為大家帶來4款适合冬日享用的梨子甜點食譜，祝大家度過一個甜潤的歲末。

紅茶與蛋糕的醇香加上梨子清甜的口感，再配上一杯香濃絲滑的奶茶，無論是下午茶還是早餐，都能讓味蕾感到驚喜。

6連馬芬

1. 梨子削皮去核，切成小塊，和檸檬汁、蜂蜜混合拌勻；

2. 黃油軟化，加白砂糖打發，分次加入打散的雞蛋液攪拌至蛋液吸收。加入紅茶葉碎、篩入低筋面粉、泡打粉，混合均勻；

3. 梨塊加入面糊，拌勻，用小勺舀入模具，烤箱預熱後180度烘烤35-40分鐘即可。

檸檬的加入，使整體口感更加清爽濕潤。内包大粒雪梨，滿足感爆棚。

8個小餅

1. 梨分為四等份， 去核削皮。取一份磨碎（保留梨汁），剩下的切塊；

2. 檸檬切成兩半，榨汁，刨取檸檬屑備用，注意不要刨取白色部分。檸檬屑、檸檬汁和蜂蜜，攪拌均勻；

4. 無鹽黃油與粉類混合，帶上一次性手套揉搓均勻，再加入梨、碗中的檸檬蜂蜜以及攪散的雞蛋，拌勻；

5. 手上抹油，将面團分成8份擺放在烤盤上，預熱好的烤箱180度烤15-20分鐘。

牛奶和梨的搭配，溫柔甜美的内餡撞上酥脆可口的派皮，兩種不同的口感結合的如此融洽。

裝飾梨片

派餡

派皮

1. 梨子切成4等份，去核削皮，再将每等份都切成四個厚度均勻的梨片；

2. 不沾鍋内放入無鹽黃油、砂糖、水，中火加熱至焦黃色，關火放入梨片再次中火加熱至湯汁收幹，冷卻後備用；

3. 将雞蛋、糖、牛奶放入碗中，篩入低筋面粉拌勻，移入不沾鍋内，小火加熱，中途不停攪拌防止糊底，至餡料變得濃稠後裝入碗中，緊貼餡料蓋上保鮮膜；

4. 加入糖粉打發黃油，分次倒入打散的雞蛋液，至黃油發白蓬松後篩入低筋面粉混合成團，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏半小時；

5. 在派盤上刷上一層油防粘，待派皮恢複常溫後用兩張比派盤略大的保鮮膜上下包住派皮，用擀面杖擀至約派盤大小的圓形。擀好後移入派盤整形，去掉多餘部分，用叉子在底部紮出些孔洞；

6. 預熱好的烤箱180度烘烤20分鐘左右，冷卻後取出派皮，倒入内餡，擺好梨片即可。

快手的梨餡酥皮餡餅，剛出爐的溫熱加上楓糖漿的甜蜜，每一口都暖到心裡。

杏仁霜

1. 梨去皮去核，切成許多約5mm厚的薄片，加入砂糖、檸檬汁拌勻，包上保鮮膜用微波爐叮2分鐘；

2. 黃油加糖混合均勻，加入雞蛋黃、楓糖漿拌勻，倒入杏仁粉攪拌至無幹粉狀态；

3. 取四塊法式酥皮，在四邊中點豎切一刀，放入杯中鋪好，将餡料放入，擺好梨片，呈玫瑰花狀排列；

4. 放入預熱好的烤箱，200度烘烤15-20分鐘即可。晾涼後可淋些楓糖漿作為裝飾。

冬日一口熱梨，滿心都是溫柔氣息

人間百味，唯有這口如蜜清甜

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