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如何挑選新鮮苋菜?苋菜的挑選方法

美食 更新时间:2025-01-24 15:29:01

  苋菜又名野苋菜、赤苋、米苋、雁來紅、清香苋等。由于苋菜富含多種人體需要的維生素和礦物質,而且都是易被人體吸收的重要物質,有提高肌體的免疫力等作用,所以還被稱為“長壽菜”。那麼,如何挑選新鮮的苋菜呢?

  如何挑選新鮮苋菜?苋菜的挑選方法

  苋菜的挑選方法

  口感:從口感上講,葉片厚、皺的較老,葉片薄、平的較嫩。而紅苋Ⅱ十片呈紫紅色,吃起來軟糯;青苋葉呈綠色,吃起來較硬;彩苋又名觀音米苋,葉脈附近是紫紅色,葉片邊緣部是綠色,吃起來軟糯。

  手感:選購時手握苋菜,手感軟的嫩,手感硬的老。

  成熟時期:苋菜成熟期為5月~6月,因此此時為最佳消費期,品質最天然,營養含量也最高。

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