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香菇炖雞的做法帶湯怎麼做？

美食更新时间:2025-03-13 20:14:42

　　香菇炖雞可是一道名菜，也是家常菜中常見的一種，每逢過年過節，炖雞是必不可少的菜肴，而且從這種菜的食材上就能看出，不管是香菇還是雞，都是很具有營養價值的，既能提高人體免疫，還能開胃潤肺，确實很不錯，那麼香菇炖雞的做法帶湯怎麼做？

　　香菇有一種特有的香味，跟雞肉一起煲湯特别滋補又美味，加入了紅棗和無花果後的湯更甘甜。煮湯後的雞肉也可以撈出蘸豉油吃，有湯又有肉。香菇能抗感冒病毒，因香菇中含有一種幹擾素的誘導劑，能誘導體内幹擾素的産生，幹擾病毒蛋白質的合成，使其不能繁殖，從而使人體産生免疫作用。無花果有清熱生津;健脾開胃;解毒消腫。主咽喉腫痛;燥咳聲嘶;潤肺止咳;腸熱便秘。

　　女人就如水做的，多喝點湯對身體和皮膚都很好的。而且飯前喝一碗湯再吃飯，無形中吃的米飯就會少一點了，能夠起到減肥瘦身的作用。

　　主料：雞肉1000g，香菇50g

　　做法：

　　1、備齊食材：雞肉半隻，香菇，紅棗，無花果，姜片。

　　2、鍋内燒一鍋水，放入幾片姜片，水開後把雞肉放入焯水3分鐘，同時砂鍋内也放入水燒開。

　　3、焯過水的雞肉直接放入燒開水的砂鍋内。

　　4、放入姜片。

　　5、把泡發好的香菇倒入砂鍋内。

　　6、放入清洗幹淨的紅棗和無花果。

　　7、蓋上鍋蓋大火燒開鍋後改細火慢炖30分鐘即可。

　　8、喝之前加鹽調味。

　　注意事項：煮好的雞肉撈出切成大小合适的塊，可以跟雞湯一起吃，也可以蘸豉油吃。雞肉先焯燙水把裡面的血水燙掉後再煮湯，那樣煮出的湯比較幹淨。

　　相信大家對香菇炖雞的做法帶湯怎麼做也都很清楚了，要想讓自己大飽口福，吃上又香又美的食物，還是需要掌握各個制作環節及烹饪技巧的，也要在選材的時候注意食材的質量，當然了各種調料及配料也是很重要的，這是提味的關鍵。

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