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集美區美食

美食 更新时间:2024-08-10 13:21:33

  集美區美食有海蛎煎、土龍湯、新村琯溪蜜柚、花生湯、賴厝埕扁食等。

  1、海蛎煎:雞蛋攪散,加入大量新鮮海蛎,以油煎之,攤成一盤餅樣上桌,再用廈門特産的甜辣醬蘸食。海蛎的鮮味、雞蛋的濃郁,最關鍵再加上辣椒醬,就搭配成完美的組合。

  2、土龍湯:土龍學名“食蟹豆齒鳗”,兇猛愛偷吃,養蛏戶說起它來恨得牙癢癢 土龍湯,不用說,在廈門生活過半年以上的人,沒吃過也聽過了。去過海滄海鮮一條街的人,更是對土龍湯滋補和美味津津樂道。

  3、新村琯溪蜜柚:琯溪蜜柚屬亞熱帶常綠小喬木果樹,樹冠圓頭形,樹勢強,枝條開張下垂,枝葉茂密,葉片大,長卵圓形,葉經揉後無刺激性味道。琯溪蜜柚果大,1500—2000克,長卵形或梨形;果面淡黃色,皮薄;果肉質地柔軟,汁多化渣,酸甜适中,種子少或無。

  4、花生湯:花生湯是廈門風味獨特的甜湯佳點,清甜爽口,滋補潤肺。 廈門方言有一句:頂開花,下結子,大人小孩愛吃甲要死。它謎一般地揭出花生為人人所喜愛。閩南籍作家許地山的《落花生》, 自然、風趣的筆觸抒寫了花生的多種烹調和吃法。

  5、賴厝埕扁食:扁食就是北方人說的馄饨。廈門的扁食在餡料上和北方不同,用的是新鮮瘦肉和扁魚幹合在一起打成肉泥,再用薄如蟬翼的面皮包裹成粒,湯是用豬大骨熬出來的,吃的時候再點綴些青翠的香蔥或芹菜末,撒些胡椒粉,味道清甜鮮美,讓你忍不住想吃第二碗。

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