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香菇烏雞湯怎麼做好喝呢

美食更新时间:2025-02-19 16:03:55

　　香菇雞湯是一道非常美味的養生湯，烏雞非常的名貴，而且含有大量的蛋白質和多種微量元素，營養價值遠遠高于普通的雞種，剛剛炖好的烏雞湯色澤和湯羹顔色鮮亮，香氣撲鼻，讓人看着就覺得賞心悅目，特别是使用的香菇，烏雞，紅棗，枸杞，等等一起煲湯，不僅僅能夠越喝越漂亮，而且越喝越健康，那麼香菇烏雞湯怎麼做呢！

　　材料

　　主料：烏骨雞1隻，鮮香蘑25克，幹香蘑50克輔料：棗(幹)6個，枸杞子1小把

　　調料：食鹽(少許)、水(适量)、姜4片

　　菜品特色

　　烹饪簡單

　　營養價值

　　營養豐富

　　做法

　　1.烏雞清洗幹淨，切掉雞頭和雞PP，還有PP處較厚的油脂也去掉，幹香菇用溫水泡發洗淨，紅棗和枸杞洗養生湯的做法香菇烏雞湯的做法

　　養生湯的做法香菇烏雞湯的做法

　　淨，姜切四片

　　2.砂鍋中注入足量的清水，冷水放入整雞，大火煮滾後撇去浮沫

　　3.将切好的姜片放入

　　4.加入泡好的香菇

　　5.泡過的紅棗和枸杞也一起加入

　　6.加蓋大火煮開後用小火炖

　　7.新鮮的香菇洗淨後用小刀切出花紋

　　8.待雞湯炖約1個小時後将鮮香菇也加入一起小火繼續炖

　　9.烏雞湯小火炖2小時就好，出鍋前調入少許鹽調味即可

　　烹饪技巧

　　1、煲湯的水要一次加足，不要中途再添加。

　　2、煲湯還是用砂鍋煲最好喝，小火慢慢炖，不要心急。

　　3、鮮香菇可以不加，我是想讓雞湯更漂亮才加了切出花紋的香菇。

　　4、如果擔心雞湯太油，可以将浮在上面的油撇去再喝。

　　平時喝湯是非常有講究的，不光是講究如何喝湯，而且我們講究的是如何做湯，這一道香菇雞湯怎麼做的方法，想必大家有了一定的了解，煲湯還是用砂鍋，最好小火慢炖，不要心急，這樣煲出來的湯才能夠更加的有營養。

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