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方糕做法圖解

美食 更新时间:2024-12-04 23:50:08

  1、把20克白砂糖加入三個蛋黃中,拌均。

  2、再加入30克色拉油拌均。

  3、接着加入50克牛奶拌均。

  4、蛋糕粉80克、抹茶粉6克拌均過篩。

  5、步驟4過篩之後,加入步驟3中,拌均。

  6、蛋白糊制作:把3個蛋白打至粗泡,慢慢加入40克白砂糖打發;PS:打發至打蛋盆倒扣,蛋白糊不會到處。

  7、取1/3的蛋白糊放入步驟5中拌均。

  8、再加入剩餘的蛋白糊,繼續翻拌均。

  9、烤盤墊上鋁箔紙,把面糊倒入烤盤,抹平,靜放1分鐘;PS:如果不是不粘烤盤,可以不墊鋁箔紙。

  10、烤箱預熱,180度,烤20分鐘。

  11、放涼,倒扣,脫模,切小方塊。

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