中年男人專享的補腎食譜

　　中年男人專享的補腎食譜

　　專享美食一、韭菜

　　韭菜有洗腸草之稱，其中的膳食纖維可以通便潤腸，緩解便秘。但是，韭菜還有一個不為人知的名字叫起陽草。其具有補腎溫陽和行氣理血的功效。

　　核桃炒韭菜

　　第一步需要的食材，核桃仁、韭菜、食用油、鹽、麻油等。

　　第二步炒菜，熱鍋倒油燒至六七成熱，放入核桃仁，炒熟，然後放入切好的韭菜段，一同翻炒，待到出現韭菜香味即可放鹽、麻油，翻炒出鍋。

　　注意：首先，韭菜需要快炒，不然容易老。其次，核桃和韭菜都具有補腎功效，而且這兩物一同食用，還可以緩解大魚大肉造成的便秘現象。

　　專享美食二、水餃

　　中國有一句話叫做“好吃不過餃子”，可見餃子在我們心目中的地位，餃子原名叫做“嬌耳”，距今天已經有1800多年的曆史。具有多種象征意義，制作簡單，隻是耗時長。

　　羊肉餃子

　　第一步需要的食材，羊的裡脊肉半斤，香菜一把，五花肉2兩，雞蛋2個。調味料需要蔥、姜、油、鹽、醬油、胡椒粉、料酒等。

　　第二步處理食材，蔥、姜搗碎，加料酒和少量醬油，取汁。将羊肉和豬肉一同剁碎，在過程中可灑少量的蔥姜汁，待到剁好之後放在容器中，再加汁水适量，順時針攪動。香菜洗淨、瀝幹，切成末。将肉餡、香菜、雞蛋、鹽、油、胡椒粉等一同拌勻成餡。

　　第三步包餃子，餃皮子可以自己做，沒時間的話可以購買。自己做餃皮時，最好選用富強粉，揉面時加入少量鹽，并且揉好之後醒面1個小時。

　　包餃子時注意不要包太大，避免煮餃子時候出現破裂和開裂的現象。

　　注意：首先，我們這裡自己制作的肉餡更幹淨衛生，如果購買則需要注意避免凍肉、淋巴肉或變質的肉餡。而且，這裡選用的羊裡脊肉更嫩。

　　其次，在功效方面，羊肉具有補腎暖身功效。對腎虛腰痛和冬季手腳冰冷現象具有治療作用，多食用還能禦寒。

　　再有，餡中還添加了香菜。香菜也具有補腎功效，可以增強生育能力。而同時其還具有開胃消食的功效。在《本草綱目》記載“胡荽辛溫香竄，内通心脾，外達四肢。”這裡的胡荽就是我們常說的香菜，冬季食用還能祛風、祛痰。

　　專享美食三、鵝肉

　　鵝肉也現代餐桌上常見的美食，尤其是鵝肝已經被歐洲人看作“世界三大珍馐”之一。

　　芋頭煲白鵝肉

　　第一步需要的食材，白鵝一隻，最好在購買的時應将其宰殺幹淨。芋頭，紅辣椒，豆豉。調味料需要蔥、姜、蒜、白糖、醬油、料酒、胡椒粉、鹽和麻油等。

　　第二步處理食材，坐一鍋開水，将鵝剁成塊狀進行焯水，除去血沫。芋頭洗淨待用，蔥切段，生姜切片。

　　第三步烹調鵝肉，将鵝肉放入砂鍋中，加清水、料酒、醬油、白糖、豆豉、生姜、辣椒等一同大火燒開，轉小火慢煲。待到鵝肉8成熟，加入洗淨的芋頭、蔥段、鹽、蒜等。等到芋頭熟了之後，可再次調味即可食用。

　　注意：首先，我們對芋頭煲白鵝肉的做法進行了改進，這樣适合家庭制作。給鵝肉8成熟的定義是利用筷子插鵝肉，能插進去但不會完全通過，即為8成熟。

　　其次，從功效方面。芋頭煲白鵝肉具有補腎壯腎的功效，同時也是不孕不育、月經不調和腎炎的食譜。

　　再有，從鵝肉的營養營養價值方面來看，其屬于全蛋白食物，含有人體所需的所有氨基酸，組成接近人體所需的氨基酸比例。同時，和其它肉類相比，其中含有亞麻酸量高，并且脂肪含量低，對健康更有利。

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