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全麥面包為啥能減脂

健康更新时间:2024-12-22 21:26:48

有很多的小夥伴在減脂期都懂得，喝奶要喝脫脂牛奶，吃面包要吃全麥面包的道理，而小夥伴們在選擇全麥面包時，多說都會去買現成的“全麥面包”。

全麥面包為啥能減脂（什麼樣的全麥面包才是适合減脂吃）1

但你知道嗎，你所購買的全麥面包可不一定是100%“全麥”的，裡面可能還是會加入了普通小麥粉或者澱粉等其他物質，甚至還會有些商家為了讓面包的口感變好，加入了甜味劑等添加劑，那這樣的“全麥”面包還會利于減肥嗎？

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1、适合減脂的全麥面包到底是怎樣的？

所謂的全麥面包是指做面包的面包粉用的是沒有去掉小麥外面麸皮和麥胚的面粉制作的面包，區别于用普通小麥粉制作的。因為小麥麸皮富含粗纖維，麥胚則含有較多營養，真正由全麥面粉制作的全麥面包稱為健康食品一點不為過。

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當你處在減脂期一定要格外的注意，100%全麥面包必須是無糖少油的，不要為了追求口感而抹許多醬料上去。

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2、全麥面包優點有什麼？

在小麥的麸皮中具有相當豐富的維生素E和B族維生素，維生系E是一種很強的自然抗氧化劑，能夠抑制身體内的脂肪酸的氧化。而在維生素的大家庭中，B族維生素對疲倦、腰酸背痛、食欲不振及各種皮膚病均有一定的預防和食療效果。就因為這樣真正的全麥面包營養價值要比普通的白面包要高。

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另外在麸皮中同樣還含有大量粗纖維，食用粗纖維可以改善人體胃腸道功能，對防治便秘具有一定的預防作用；并且全麥面包的飽腹感強，脂肪含量低，所以是減脂必備食物之一。全麥面包的GI要低于普通面包，升糖指數低，血糖不會忽高忽低，就不容易餓，而且多餘的糖不容易變成脂肪儲存。

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3、怎麼識别“真假全麥面包”

在中國對于全麥面包并沒有硬性的标準。所以就導緻了大量“假全麥面包”。“假的全麥面包”可以分為三隻能怪過：全麥粉含量過低、小麥粉加麥麸、小麥粉加着色劑。

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（1）全麥粉含量過低

很多面包的配料，全麥粉隻含有一點點，但是它也打着全麥的旗号去銷售

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（2）小麥粉加麥麸

用小麥粉加麥麸僞造成的“全麥面包”口感和顔色與全麥面包都比較接近。但是它的麥香味不夠濃郁，也沒有全麥面包那麼有嚼勁

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（3）小麥粉加着色劑

在白面粉裡加入焦糖或糖漿，利用烘制高溫下發生的“炭化”現象，使出爐的面包有着很自然的淺褐色，看上去很像“全麥面包”。

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