在中國農村,南瓜是一種很常見的蔬菜。在抗戰期間,南瓜既當菜又代糧,
有一首歌歌詞是這樣寫的“紅米飯那個南瓜湯”,說明我國的人們和南瓜很有緣分。
人們喜歡南瓜,是因為南瓜有豐富的營養,南瓜中含有蛋白質,尤其是免疫活性蛋白的含量比較高。
南瓜中還含有多種人體所需要的氨基酸;南瓜中含有豐富的多糖類物質,南瓜多糖能夠提升人體的免疫能力等等。
今天我們就用南瓜做一道傳統糕點,營養美味,Q彈爽滑還多層,比果凍還好吃。
詳細做法步驟告訴你:
第一步:準備南瓜200克,去皮,洗淨,切成薄片,放到鍋裡蒸熟,然後壓成泥狀,
要多壓一會,壓的越細膩越好。
第二步:碗裡倒入130克馬蹄粉,加200克水,調成漿。
煮一些冰糖水,鍋裡加入200克水,100克冰糖,煮到冰糖完全融化。
第三步:把糖水,馬蹄漿,南瓜泥放在一起調勻,
調勻後過一下篩,這樣做出來的糕點更細膩,
第四步:碗裡倒入椰子汁250克,馬蹄粉120克,攪拌到無顆粒。
準備一碗椰汁放鍋裡煮到快開,把剛才調的椰汁馬蹄漿放進來,調在一起,
一樣也用篩子過濾一下,
第五步:水燒開後,盆子裡刷一層食用油,防止粘鍋,
先舀一勺南瓜漿,蓋上蓋子,蒸三分鐘,
再來一勺椰汁漿,交替的蒸熟,疊起來,直到漿全部用完,
蒸熟後,出鍋放涼,然後倒扣盆子,把糕點倒出來,
爽滑Q彈又多層次的南瓜糕點,做好了,
好吃,好看,營養美味,爽滑Q彈,多層次,比果凍好吃,衛生又健康,孩子大人都喜歡。
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