冬瓜能美白又祛斑 冬瓜的營養與功效盤點
冬瓜,熱量極低且富含水份,能夠利尿解毒,還有消水腫與減肥效果,是相當受歡迎的減肥蔬果。但一般人料理冬瓜往往會去皮刨籽,無意間捨棄重要的營養成分。其實,冬瓜整顆都能吃,籽和皮的營養價值甚至比瓜肉還高!
冬瓜皮可以幫助利尿并緩解咳嗽,冬瓜籽則能清熱化痰、潤膚美容,更是防癌抗癌的重要食材。建議料理時将整顆冬瓜都下鍋熬煮,營養價值最高。
1、冬瓜肉
烹煮方式多樣,清炒、紅燒或熬湯皆宜。冬瓜的膳食纖維含量高達0.7%,可以調理血糖、血脂,并降低膽固醇。内含的丙醇二酸則能抑制醣類轉化為脂肪,對于高血壓防治與減肥很有效果。
2、冬瓜皮:
洗乾淨後加水煮沸飲用,可以解渴利尿,并有緩解咳嗽的效果。但不建議患有腎病或體虛的人大量飲用。
3、冬瓜籽:
營養價值極高,直接食用或加水煮沸飲用皆可。不僅能夠清熱化痰,内含的植物油與不飽和脂肪酸可以潤膚美容,豐富的維生素B1與礦物質硒則有防癌抗癌的效果。另外,将冬瓜籽搗碎後加入适量紅糖,以開水沖服也能治咳。
冬瓜不僅能夠止咳化痰,還能排除身體多餘的水分并抑制脂肪生成,可說是減肥聖品。然而,冬瓜性涼,不建議體虛或者容易腹瀉的人大量食用。料理時也要避免過度調味,以免超量攝取人工添加物,反倒傷害健康。
冬瓜的美容功效
《本草經》中記載:用冬瓜籽研膏作面脂,可消除面部的雀斑、糊蝶斑,
治療酒糟鼻,“令人顔色悅澤”。因冬瓜籽中含有亞油酸、油酸等良好的潤膚成分和某些能抑制黑色素形成的物質,用它擦臉能使人顔面光澤滋潤,漂亮悅目。李時珍在《本草綱目》中說:用冬瓜瓤絞汁,“洗面浴身”可使皮膚“悅澤白嫩”,膚如凝脂。
古人用冬瓜減肥美容有着悠久的曆史。明代李時珍說:“令人好顔色,益氣不饑,久服輕身耐老。”《食療本草》上也說過:“欲得體瘦輕健者,則可常食;若要肥,則勿食也。”可見吃冬瓜是簡便易行的減肥妙法。據現代醫學研究,冬瓜有減肥物質,這就是葫蘆巴堿和丙醇二酸。前者對人體新陳代謝有獨特作用。後者可以有效地阻止糖類轉化成脂肪,從而達到減肥輕身作用。遠在化妝品問世之前,我國人民就用天然美容品來保養自己的皮膚。
冬瓜減肥湯的做法
陳皮冬瓜湯
材料:主料:冬瓜250克
輔料:鮮香菇50可,陳皮25克
調料:鹽3克,白砂糖3克,姜2克,味精2克,香油5克
做法:
1、冬瓜去皮切成馬蹄形,在沸水中稍煮,撈出浸冷瀝幹。
2、陳皮浸軟,除去果皮瓤。
3、冬菇去蒂浸軟洗淨。
4、用瓷鍋盛冬菇、冬瓜、陳皮、姜片,将素上湯煮沸倒入鍋内,蓋上蓋子,放入蒸籠蒸約1小時,再加入精鹽、香油調味,即可出鍋。
姜絲陳皮冬瓜湯
材料:排骨300公克,冬瓜400公克,姜絲15公克,陳皮15公克,水1200㏄,鹽1/2小匙,雞粉少許
做法:
1、排骨洗淨放入滾沸水中汆燙約3分鐘後,撈起沖洗備用。
2、冬瓜洗淨瀝幹水份,先去籽,再連皮切塊狀備用。
3、取湯鍋,加入水和作法1的排骨先以大火煮至滾沸,再改以小火續煮30分鐘後,再加入作法2的冬瓜塊、姜絲和陳皮再次煮至滾沸後,續改以小火煮30分鐘,再加入調味料拌勻即可。
清水冬瓜湯
材料:冬瓜,蔥花,姜米,鹽
做法:
1、冬瓜洗淨切片備用。
2、姜米和蔥花入冷水燒開,放入冬瓜片,大火燒開,轉小火焖煮2分鐘。
3、調入食鹽,撒上蔥花,即可出鍋。
冬瓜海帶湯
做法:
1、将冬瓜去皮切塊然後洗淨。
2、海帶用水泡40分鐘左右,
3、鍋中底油,油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘。
4、為了多做點湯喝,所以把冬瓜海帶倒入了另一個水開的蒸鍋裡。大火燒7,8分鐘然後加鹽就可以起鍋了,鹹淡自己要控制好。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!