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經典正宗的紅燒豬肘子是怎麼做的

美食 更新时间:2025-02-11 22:51:33

紅焖肘子的簡介及特色

色澤紅亮,軟爛鹹香,汁醇味濃。

經典正宗的紅燒豬肘子是怎麼做的(給大家分享一道硬菜)1

紅焖肘子的做法詳細步驟

1. 将肘子皮上的殘毛刮淨,洗好;

2. 肘子放入湯鍋中煮至八成熟撈出,剔去骨;

3. 将皮面抹上蜂蜜,皮面朝下放入八成熱油中炸至呈火紅色撈出;

經典正宗的紅燒豬肘子是怎麼做的(給大家分享一道硬菜)2

紅焖肘子的做法小貼士

制作要訣:

因有過油炸制過程,需準備大豆油約1000克。

食物相克:

豬肘:豬肉不宜與烏梅、甘草、鲫魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、荞麥、鹌鹑肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。

經典正宗的紅燒豬肘子是怎麼做的(給大家分享一道硬菜)3

香菜:服用補藥和中藥白術、丹皮時,不宜服用香菜,以免降低補藥的療效。

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