現代人越吃越好，也很注重營養，但胃卻越來越弱。聚餐拼酒、大吃大喝、熬夜加班或看碟、吃飽就坐着……這些行為的背後就是胃病通知單。那日常如何養胃呢？養胃吃什麼好？胃最怕什麼？

　　胃有4怕：“冷、晚、多、坐”

　　冷：胃、十二指腸潰瘍發病有季節性，秋冬和冬春交替都是高發期，寒冷的冬季尤其要注意養胃。胃痛、腹部不适，消化能力降低，這時進食生冷食物就會引起或加重胃部不舒服的症狀。

　　晚：食物從胃排空、進入小腸消化大約需要兩小時，晚飯吃得太晚會導緻胃腸道沒有時間消化，從而使消化功能出現異常。

　　多：吃得太多會導緻胃酸、胰液、膽汁等消化液分泌增加，超出分泌能力，可能會導緻膽管胰管等相對狹窄、梗阻，造成消化功能紊亂。

　　坐：剛吃完飯不适合馬上坐下埋頭工作，因為胃腸的消化需要有足夠的血液保障，如吃完飯就工作，血液供給大腦，胃腸得不到消化所需的循環血量，非常影響消化功能。

　　多吃南瓜、甘藍、紅薯等可養胃

　　南瓜：南瓜所含的豐富果膠可吸附細菌和有毒物質，起到排毒的作用。同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少胃潰瘍。可用南瓜煮粥或湯，滋養脾胃。

　　甘藍：甘藍是世界衛生組織推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然的“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抵抗胃部潰瘍、保護并修複胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。

　　紅薯：紅薯性平，味甘，補脾益氣。《綱目拾遺》記：“補中，暖胃，肥五髒。”天寒食用，正氣養胃，化食去積，兼可清腸減肥。

　　鐵棍山藥：鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10餘種微量元素及其他礦物質，所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛，固腎益精、益心安神等作用。

　　日常5個養胃方

　　1、保暖——患有慢性胃炎的人，要特别注意胃部的保暖，适時增添衣服，夜晚睡覺蓋好被褥。

　　2、調養——胃病患者的秋季飲食應以溫、軟、淡、素、鮮為宜，做到定時定量，少食多餐，使胃中經常有食物和胃酸進行中和。

　　3、忌嘴——胃病患者要注意忌嘴，不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過粘的食物，更忌暴飲暴食，戒煙禁酒。

　　4、靜心——胃病、十二指腸潰瘍等症的發生與發展，與人的情緒、心态密切相關。保持精神愉快和情緒穩定。避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。

　　5、運動——腸胃病人要結合自己的體征，加強适度的運動鍛煉，提高機體抗病能力，減少疾病的複發，促進身心健康。

　　推薦4款養胃暖胃食療方

　　推薦一：薏米山藥羹

　　原料：山藥200克，薏米200克，紅糖50克，玉米澱粉10克。

　　做法：

　　1、先将薏米淘洗幹淨，用溫水泡；

　　2、山藥去皮洗淨，切成小丁；

　　3、鍋内加水燒開，下入薏米煮至七成熟後放入切好的山藥丁；

　　4、繼續用小火煮至熟爛；

　　5、放入紅糖熬開，加入水澱粉（玉米澱粉10克加水）勾芡出勺。

　　特色：色澤微紅，綿軟甜香。

　　推薦二：黨參炖墨魚

　　原料：墨魚250克，黨參10克，香菇（鮮）30克，料酒10克，姜10克，大蔥10克，鹽3克，味精2克。

　　做法：

　　1、将黨參洗淨後切成4厘米的段，墨魚洗淨後切成絲，香菇切成絲；

　　2、将墨魚絲、香菇絲、黨參段、料酒、姜片、蔥段、鹽一同放入炖鍋内；

　　3、加入适量清水炖30分鐘，再加入味精攪勻即成。

　　特色：調理脾胃，口味鮮香。

　　推薦三：南瓜蒸餃

　　原料：面粉400克，豬肉（肥瘦）300克，南瓜300克，大蔥20克，白酒10克，鹽5克，胡椒粉3克，香油20克。

　　做法：1、面粉加熱水揉搓成面團，面團分成小塊，再擀成餃子皮，備用。

　　2、南瓜去皮，去除瓜瓤後切絲，再拌入1匙鹽略腌，用手抓軟，瀝幹水分。

　　3、豬肉洗淨剁好，拌入準備好的調味料（白酒、鹽、胡椒粉、香油）調勻，再加入南瓜絲和切碎的蔥花、姜末，調拌成餡料。

　　4、每個餃子中包适量的餡料，捏成餃子狀。

　　5、把包好的餃子放在抹過油的蒸籠中，用大火蒸10分鐘即可食用。

　　特色：補虛養身，健脾開胃。

　　推薦四：早晚養胃粥

　　原料：粳米50克、大棗10個、蓮子20克。

　　做法：1、蓮子用溫水泡軟、去芯，粳米淘洗幹淨，大棗洗淨。

　　2、三者同入鍋内，加清水适量，旺火煮開後，文火熬煮成粥。

　　3、根據個人口味調味後早晚食用。

　　功效：養胃健脾，還可防治缺鐵性貧血。

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