黃鳝,又名鳝魚,是合鰓魚科黃鳝屬的一種魚類。體細長呈蛇形。廣泛分布於亞洲東部及附近之大小島嶼,西起東南亞,東至菲律賓群島,北起日本,南至東印度群島。
一、鳝魚的相關情況
鳝魚,相信大家應該都有所認識,也有人稱其為黃鳝。不過因為它類似蛇的外形導緻很多人不敢食用。其實它的魚類的一種非,全身上下隻有一根“三棱刺”,不僅刺比一般的魚類要少,而且肉嫩美味,滋味甚好。
鳝魚能夠在很多的環境中生存,例如池塘、小溪、稻田、小河、湖泊等水域中,多栖息在水域裡的淤泥質中。在我國也有人工養殖的鳝魚,在我國的各個地方基本都有生長。不過以天津、長江流域、遼甯等地區的産量較高。
三、鳝魚的營養價值
近幾年我國的鳝魚被不斷活運出口,在國外十分的暢銷。不僅味道好,而且營養價值非常的高。适當的食用,對人的身體健康大有益處。
其一,由于其中含有豐富的卵磷脂和DNA,因此對增強人的記憶力非常的有好處,同時還能夠補腦健身。
其二,能夠調節血糖和降低血糖,對糖尿病患者有不錯的治療功效。同時,由于還含有豐富的維生素A,因此對人的視力也有不錯的保護作用。
除此之外,也可藥用。在補血、消炎、除風濕、消毒等方面都有一定的功效。
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