伊面大家應該都見過，是一種油炸的雞蛋面，很多人都喜歡用伊面做美食，但是近期曝出伊面中添加有對人體有害的硼砂， 那麼大家知道無視硼砂的危害有哪些呢？硼砂有什麼作用呢？在平時的生活中要注意哪些飲食禁忌呢？下面就随着小編一起去看下吧。

　　連老鼠都不敢吃的面條你還敢吃嗎？

　　連老鼠都不敢吃的面條你還敢吃嗎？

　　伊面口感爽滑甘美、制作考究，受到越來越多人的青睐，近日，廣州警方查獲一批國家明令禁止食用的“硼砂”伊面，更令人震驚的是，這些伊面掉到地上連老鼠都不敢吃。下面就和小編一起了解了解吧。

　　臨近年底，食品安全問題備受關注。今年9月，有市民反映，市場上由“非××食品有限公司”生産的龍蝦伊面可能存在質量不合格問題。廣東天河警方摸查後發現，該公司沒有合法營業的相關資質，而這些伊面在天河、海珠、白雲等區各大批發市場均有出售。

　　該公司生産窩點的生産環境極其惡劣，生産的半成品随意擺放在地上，然而，這些“美食”連老鼠也不敢去碰一下。11月17日，天河公安食藥偵大隊在生産窩點抓獲7名嫌疑人，現場查獲非××牌龍蝦伊面800條、食用油17桶。通過抽檢，這些龍蝦伊面成品、半成品中均含有緻癌物質“硼砂”。

　　(一)硼砂是什麼？有什麼作用？

　　硼砂為硼醋鈉的俗稱，為白色或無色結晶性粉末，因為毒性較高，世界各國多禁用為食品添加物。硼砂對人體健康的危害性很大，連續攝取會在體内蓄積，妨害消化道的酶的作用，其急性中毒症狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循環系統障礙、休克、昏迷等所謂硼酸症。

　　人體若攝入過多的硼，會引發多髒器的蓄積性中毒。硼砂的成人中毒劑量為1-3克，成人緻死量為15克，嬰兒緻死量為2-3克。

　　硼砂藥理作用

　　1. 抑菌作用

　　有報告指出，硼砂為一弱堿， 其與硼酸一樣有弱的抑菌作用。用平闆法使培養基中含10%的硼砂，對大腸杆菌、綠膿杆菌、炭疽杆菌、福氏痢疾杆菌、志賀痢疾杆菌、傷寒杆菌、副傷寒杆菌、變形杆菌及葡萄球菌、白色念珠菌均有抑制作用;用紙片法證明，硼砂還能抑制白喉杆菌、牛型布氏杆菌、肺炎雙球菌、腦膜炎球菌及溶血性鍊球菌等。

　　2. 抗驚厥及抗癫痫作用

　　實驗證明：硼砂給小鼠灌服130mg/kg～260mg/kg有抗驚厥作用，該作用可随給藥次數的增加而逐漸增強， 最大抗驚厥作用産生于給藥後1周左右。注射給藥可加速其抗驚厥作用的産生。腹腔注射260mg/kg，可對抗電驚厥，其對抗率為100%。配合其他抗癫痫藥物，硼砂能迅速控制癫痫大發作及癫痫持續狀态。

　　3. 其他作用

　　硼砂尚有防腐及保護皮膚黏膜的作用。臨床可以用本品沖洗潰瘍、膿腫，特别是黏膜發炎，如結膜炎、胃炎等，因其為堿性，可使黏膜去垢;口服用于尿道殺菌，特别是尿為酸性時，可使之成為堿性。

　　(二)誤食硼砂的危害

　　硼是人體限量元素，人體若攝入過多的硼，會引發多髒器的蓄積性中毒。實際上，硼砂對人體健康的危害性是很大的，人體本來對少量的有毒物質可以自行分解排出體外，但是硼砂進入體内後經過胃酸作用就轉變為硼酸。

　　然而，硼酸在人體内有積存性，雖然每次的攝取量不多，但積少而成多，連續攝取會在體内蓄積，妨害消化道的酶的作用，引起食欲減退、消化不良、抑制營養素之吸收，促進脂肪分解，因而使體重減輕，其急性中毒症狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循系統障礙、休克、昏迷等所謂硼酸症。

　　硼砂中的硼對細菌的DNA合成有抑制作用，但同時也對人體内的DNA也會産生傷害。可見，長期使用硼砂對人體的危害也是極大的，因此患者在用藥過程中多加注意，千萬不可自行用藥，用藥不當也是會危害到人體的健康安全的。

　　結語：通過上文我們了解，原來部分伊面由于添加了硼砂，含有對人體有害的物質，連老鼠都不願意吃，所以，朋友們在選購産品的時候一定要注意，通過正規渠道近期購買，或者可以自己在家做更安全放心，想要吃的放心，自己做的才更安全。

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