冬天，抱着一碗熱氣騰騰的方便面，就如同抱着一個小暖爐。吃完面，再喝上幾口湯，簡直不能更幸福了。但是，每每談到營養時，方便面就不再“受寵”。面對又香又熱的方便面，怎麼吃才更健康？下面作文庫知識百科教大家認真吃方便面。

　　方便面距離健康飲食差點啥？

　　我們先來通過一組數據的推算，了解下方便面的營養情況。

　　目前市場上的方便面脂肪含量通常是在18%—24%之間（幹吃面的脂肪含量通常能夠達到22%—24%，高于需要泡的方便面），蛋白質含量通常在8%—10%之間。

　　我們分别取20%和9%的中間值來計算其中的脂肪含量和蛋白質含量。含鹽量則按2%的較低量來計算，其他礦物質（如鉀、磷酸鹽等）按0、5%計算，膳食纖維按1%計算，其餘的部分就是碳水化合物的量了。

　　由此，一種合格的油炸方便面的主要成分大緻是：100克方便面中含水分8克，蛋白質9克，脂肪20克，礦物質3克（包括鹽2克），膳食纖維1克，可消化碳水化合物（澱粉）約為59克。那麼，它的三大營養素供能比是多少呢？

　　蛋白質的能量：9克×4千卡/克=36千卡

　　碳水化合物的能量：59克×4千卡/克=236千卡

　　脂肪的能量：20克×9千卡/克=180千卡

　　總能量為：36千卡+236千卡+180千卡=452千卡。

　　按此計算，方便面中蛋白質、脂肪、碳水化合物所提供的能量分别占8、0%、39、8%和52、2%。這個數值作為一餐而言，油炸方便面中的蛋白質供能比例太低了，而脂肪的供能比例太高了，因此不符合三大營養素供能比例的要求。

　　不僅如此，一包方便面裡的鈉含量，就足以滿足一個人一整天的鈉攝入量。換句話說，一袋方便面，讓你在幾分鐘就吃掉了三頓飯裡的鹽！

　　其實，方便面的營養有限從面餅、調料包成分中也能看出來。所以方便面就是一種應急食品，并非日常想吃就吃的零食，更不是可以經常替代一餐的“營養平衡主食”。

　　學會這幾招，“健康”吃方便面

　　雖然方便面不夠營養，也存在高鹽、高油的問題，但有時為了應急，必須要吃。怎麼吃才能相對健康呢？

　　根據方便面存在的三個營養弊端，有針對性的采取一些“補救”措施，能夠讓方便面變得相對健康。

　　弊端一：脂肪含量太高。

　　對策：盡量不吃油炸方便面，可以選擇風幹加工的品種，或者需要水煮的品種。煮過的面會因充分吸收水分而變軟，更有利于消化。煮面時還可以根據個人口味加入蔬菜、雞蛋、豆腐等,更有利于營養的均衡攝入。

　　弊端二：鈉含量太高。

　　對策：調料包最好放一半，吃面别喝湯。如果實在口渴，可以喝點水或是牛奶。

　　弊端三：搭配不均衡。

　　對策：吃方便面時，可以搭配一個水煮蛋，或者搭配點小西紅柿之類的蔬菜。至于“好搭檔”火腿，還是盡量不要吃了，因為火腿也是高鹽高油食物，從營養角度并不建議同時食用。

　　給大家列出了幾種适合配合方便面一起吃的蔬菜，大家可記好羅！

　　1、黃瓜：抑制碳水化合物轉化為脂肪。

　　2、蘿蔔：避免脂肪在皮下堆積。

　　3、韭菜：促進腸蠕動。

　　4、冬瓜：能去掉體内過剩的脂肪。

　　5、茄子：有科學研究指出茄子在一頓正餐中可以發揮阻止吸收脂肪作用。

　　6、荷蘭豆：可以加快身體的新陳代謝。

　　7、芹菜：熱量很低，吃多不怕胖。

　　8、雞蛋：搭配雞蛋吃，營養更加全面。

　　9、水果：吃完方便面後吃水果能彌補人體所需的維生素與礦物質的不足。

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