1、茄子切成想要的形狀,用一小勺鹽腌制10分鐘左右。
2、攪拌茄子,茄子變焉了就可以抓一把茄子控幹茄子水分,這樣的做法是讓茄子不吸油。
3、鍋裡少許油,倒入茄子翻炒,可改小火翻炒,炒熟後裝盤。
4、鍋内再到少許油,加入一大勺子泰香醬,翻炒幾下變得有點粘了,就可以加入茄子,翻炒至茄子裹滿醬即可。
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