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龍利魚的介紹-龍利魚和鲷魚哪個營養更好

美食 更新时间:2024-08-13 12:18:42

  作為優質海洋魚類,龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化的功效,對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。

  龍利魚的介紹-龍利魚和鲷魚哪個營養更好

  龍利魚的介紹

  龍利魚屬鲽形目、舌鳎科、舌鳎屬,俗稱牛舌頭、子闆魚、鳎目、鳎米,是一種暖溫性近海大型底層魚類,終年生活栖息在我國近海海區,具廣溫、廣鹽和适應多變的環境條件的特點,适溫範圍3.5—32℃,最适水溫14—24℃,适鹽範圍14-33‰。半滑舌鳎自然資源量少,味鮮鮮美,出肉率高,口感爽滑,魚肉久煮而不老,無腥味和異味,屬于高蛋白,營養豐富,曆來為我國沿海廣大消費者待客的上等佳品,深受廣大消費者青睐,目前活魚價格很高。加之,半滑舌鳎生長速度快,食物層次低,能耐低氧,病害少,适合在目前養殖大菱鲆、牙鲆的大棚内養殖。龍利本名舌鳎,與巴沙無關,因其體型差異較大,小的以條魚銷售,大的切片銷售,魚片常和巴沙魚片難以區分,國人常将兩者混淆,故龍利在中國大多指巴沙。

  龍利魚和鲷魚哪個營養更好

  龍利魚的營養價值:

  營養專家稱,作為優質海洋魚類,龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化的功效,對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。同時,據營養測定,龍利魚中的歐米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛裡的自由基,防止新血管的形成,降低晶體炎症的發生,這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特别适合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。

  鲷魚的營養價值:

  鲷魚營養豐富,富含蛋白質、鉀、鈣、硒等營養元素,為人體補充豐富蛋白質礦物質。剩下的看個人認為,2者營養不同,可以按個人喜好來購買。

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