佛手，通常用作中藥，也可做成涼果來食用。佛手的功效非常多，也非常厲害，是一般的蔬菜所不能比較的，因此非常受人們的歡迎。想知道佛手的功效與作用以及佛手的功效與作用及禁忌嗎。那就一起來看看吧。千萬不要因為佛手的功效與作用很多，就特别青睐它而忽視了它的禁忌，佛手雖好，卻不是人人都适合吃的。

　　佛手的功效與作用及禁忌

　　凡屬陰虛體熱和體質虛弱的人應少食。

　　佛手的功效

　　佛手全身都是寶。根、莖、葉、花、果均可入藥，辛、苦、甘、溫、無毒;入肝、脾、胃三經，有理氣化痰、止嘔消脹、舒肝健脾、祛風清熱等更多種藥用功能， 又叫清涼通氣果。

　　用于消化不良，舌苔厚膩，胸悶氣脹，嘔吐咳嗽、瀉痢後重、肝胃不和，脘腹脹痛，咳嗽痰多以及神經性胃痛等。赤松金佛手可制成多種中藥材，久服有保健益壽的作用。

　　佛手的作用

　　佛手果可以用來賞玩，聞香味。也可以放在車内，房間裡去除異味，能提神醒腦。

　　佛手可以泡酒，也可以用蜜或糖腌制了泡茶;還可以切片曬幹，是一味常用的藥材。

　　佛手渣可華麗變身成活性炭，可用于制作飲水機吸附劑、防臭鞋墊，甚至直接用于工業。染料廢水的脫色處理以及吸附甲醛。

　　治療胃痛和惡心的常用藥。佛手是治療胃痛的常用藥，治療慢性胃炎和潰瘍能起到解痙止痛的效果。尤其對十二指腸部位的炎症、潰瘍引起的疼痛效果最好，對膽囊炎膽管炎解痙止痛效果也好。

　　治療胃十二指腸炎的胃不舒、悶脹、惡心、泛泛欲吐，化療後惡心欲吐，妊娠惡心等，均有較好的效果，并有助于加速消化功能的恢複。

　　護胃的常用藥。許多香燥理氣藥有傷陰的一面。對于陰虛内熱、津液虧損又有胃痛的病人，一方面需要養陰清熱，生津潤燥，另一方面又要盡量減少損傷胃陰，這時對理氣藥要有所選擇，佛手、陳皮、白芍、枳殼等少數幾味藥可供選用。

　　服用中草藥難免會影響胃腸功能。因此不論長期還是短期服用藥物，都需要保護胃氣，佛手、陳皮就是護胃的首選中藥。

　　佛手的藥用作用

　　平喘作用

　　檸檬油素對組胺所緻豚鼠離體氣管收縮有對抗作用，對蛋清緻敏的回腸和離體氣管，顯示抗過敏活性，可用治過敏性哮喘。

　　解痙作用

　　佛手醇提取物對大鼠、兔離體腸管有明顯解痙作用，對乙酰膽堿引起的兔十二指腸痙攣有顯著解痙作用，能迅速緩解氨甲酰膽堿所緻的胃、腸及膽囊的張力增加。

　　鎮痛作用

　　佛手醇提取物可顯著延長小鼠戊巴比妥鈉睡眠時間，并能延長小鼠士的甯驚厥的緻死時間，明顯抑制小鼠酒石酸銻鉀或電刺激引起痛覺反應，減少扭體反應次數。

　　保護心髒

　　佛手醇提取物能顯著增加豚鼠離體心髒的冠脈流量，提高小鼠耐缺氧能力，對大鼠因垂體後葉素引起的心肌缺血有保護作用，對氯仿—腎上腺素引起的心律失常也有預防作用。

　　抗炎消腫

　　佛手柑中含有的香葉木甙、橙皮甙，具有抗炎消腫的作用。

　　降壓利尿

　　佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降血壓之功效。

　　除此之外，佛手香甜可口，食用方法也有很多。但是在食用的時候需要注意到相關的宜忌事項。

　　佛手做法

　　佛手粥

　　材料

　　佛手10克，粳米100克，冰糖适量。

　　做法

　　先将佛手洗淨，切碎，加清水1200毫升，煎取1000毫升果汁，放瓦罐中備用;粳米淘洗幹淨，與冰糖一起放入佛手汁中，小火慢炖30分鐘成粥即可。

　　此粥由佛手、粳米相配而成，每日1～2劑，有舒肝理氣，燥濕化痰，健脾養胃，理文止痛的功效。

　　适用于肝郁氣滞所緻的胃脘疼痛，胃弱氣滞，咳嗽痰多，胸悶，食欲不振，消化不良，脅脹，嘔吐等病症。

　　佛手炒芹菜

　　材料

　　佛手、芹菜、調味品各适量。

　　做法

　　将佛手、芹菜洗淨，切絲;鍋中放素油燒熱後，放蔥姜煸香，而後放入佛手、芹菜同炒待熟時，調入食鹽、味精等，炒熟服食。

　　可清熱平肝，适用于高血壓頭目眩暈，脘腹脹滿等。

　　絲瓜絡佛手豬肝湯

　　材料

　　豬肝150克，絲瓜絡20克，合歡花、山楂各10克，佛手、菊花、橘皮各6克，調味品适量。

　　做法

　　将豬肝洗淨切片，餘藥加沸水浸泡1小時後去渣取汁，納入肝片，食鹽、味精、料酒少許，蒸熟，将豬肝取出加芝麻油少許調味服食，每日1劑。

　　可疏肝通絡，解郁理氣，适用于女子痛經。

　　清炒佛手

　　材料

　　佛手250克，調味品各适量。

　　做法

　　将佛手洗淨，切絲，鍋中放素油燒熱後，放蔥姜煸香，而後放入佛手，炒至熟時，調入食鹽、味精等即成。

　　可健脾利濕，适用于脾虛水腫，痰濕咳嗽。

　　總結：以上就是三九養生堂為您介紹的佛手的功效與作用及禁忌，你們都了解了吧。這對于喜歡食用佛手的人來說，真的是極好的。看了上面說的佛手的功效以及佛手的功效與作用，感興趣的就可以去試試。

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