冬季裡面吃火鍋是我們非常喜歡的一種做法，我們知道吃火鍋并不是一種非常健康的行為，所以我們一定要想辦法來改變這種現象，我們不但要吃到火鍋的美味，而且也要從火鍋裡面獲得營養和健康，那麼我們如何在冬季裡面健康的吃火鍋呢，這個需要我們好好的研究一下才行。

　　其實冬季吃火鍋是有一定好處的，隻要我們善于發掘，我們一定會越來越喜歡冬季吃火鍋，冬季吃火鍋能抗寒冷并且吃火鍋時間比較長，我們人與人之間可以互相交流。

　　随着物質生活的提高，現在的人吃東西，不但要吃的飽，更是要吃的有營養、衛生、健康、随意。從保持食物的營養素來說，吃火鍋有什麼好處呢？人們在吃火鍋的時候一般不會讓食物煮的時間過長，這樣食物能保持新鮮，并且營養流失少;從對人體的健康來說，吃火鍋有什麼好處呢？食物在火鍋裡經過涮燙，食物的溫度不容易涼，人體的胃不易受傷害;對于食物吃起來是否能衛生，吃火鍋有什麼好處呢？經過高溫煮食，隻要燙熟，食物肯定是衛生，吃起來最放心的;現在的人們對食物的要求更講究随意性，吃火鍋的好處更是不擺了：想調什麼佐料在自己的碗就調什麼佐料，想點什麼菜就點什麼菜，絕不會和同桌的人發生沖突，随意性很強。

　　吃火鍋的好處--有溫度。先是對抗住氣候的寒冷。秋冬天雖然來到，可面前冒着熱氣的食物讓人不覺得天氣的難受。再是大家擠擠地坐在一起，互相給了抱團的力量。這時人不是刺猬，是，圍着食物搶食吃的我比較喜歡的一種動物，豬豬們。

　　吃火鍋的好處--有肚量。先是不顧紳士、淑女的形象，點了滿滿的能占領全桌的各種色彩的菜，後是喜歡吃什麼就拼命要什麼，鍋裡能煮什麼，肚子一下子比平時大了許多，好象不放開吃就對不起世界上還餓着的難民們。

　　吃火鍋的好處--時間長。吃文雅的西餐，你能在桌前坐上兩個小時，關鍵是從頭盤到甜點的上菜速度;吃清爽的中餐，你能在桌前坐上兩個小時，重點是主與客之間的酒量;而火鍋啊，吃啊，吃啊，感覺生活就在吃中歡快的流過。

　　吃火鍋的好處--更放心。現在吃冷冷的冰淇淋，對男的傷腸胃，對女的傷全部;吃熟食，對你來說，千萬别看到操作的過程，看到了廚師的秘密，你可能從此得了厭食症;火鍋好啊，全是原始的材料上了桌，可以将它們全部丢進高溫度的湯中，煮啊，煮啊，自己的一雙手來操作，自己放心。

　　冬天如何健康吃火鍋

　　1、火鍋涮食一定要将食材煮熟

　　許多食客為了嘗鮮，喜歡将肉片、生菜等稍微一涮就吃，這種吃法不可取。為保證去除生鮮食品中殘留有病原微生物和寄生蟲的危害，因此一定要将食材煮熟食用。食用火鍋時切忌生食或食用沒熟透的食料。一般來講，薄肉片在沸騰的鍋中燙1分鐘左右，肉的顔色由鮮紅色變為灰白才可以吃。剛從火鍋中取出的鮮燙食物應放在碗内稍涼一下再吃，以免燙傷口腔、食道黏膜，造成潰瘍或口腔起泡。

　　2、使用清淡的火鍋作料

　　調味料如辣椒醬對于腸胃刺激大，使用醬油、麻油等較清淡的作料可以避免對腸胃的刺激，減少“熱氣”。

　　3、火鍋的食材搭配

　　食用火鍋可以将各種肉類、蔬菜、菌類、豆制品、澱粉類食物等多樣食材均衡搭配，既美味又營養。食用火鍋時不要太心急，涮好的食物要先蘸冷的小料，不要吃太燙的食物，可選擇一些蔬菜汁、乳品或植物蛋白飲料(酸奶等)起到刺激腸胃分泌，幫助消化的作用。

　　4、火鍋的原材料選擇

　　火鍋烹調加溫時間較短，因此所選菜料必須新鮮、幹淨、衛生，且注意肉類與蔬菜類均衡搭配。在外食用火鍋尤其要注意火鍋底湯是否為餐桌回收的油脂，不宜再次食用。

　　上文我們介紹了冬季吃火鍋是我們非常喜歡的一種做法，但是火鍋這種吃法被認為是不健康的，所以我們要想辦法将吃火鍋變成衛生，健康，養生的一種方式，上文詳細介紹了冬季吃火鍋有什麼好處。

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