紅豆粥的做法相關技巧你掌握了嗎？-tft每日頭條

紅豆粥的做法相關技巧你掌握了嗎？

美食更新时间:2025-02-01 17:45:19

　　在中國龐大的美食家族裡面，各種各樣的粥是不可缺少的，所以今天介紹一道非常健康有營養的粥，那就是紅豆粥，建議大家在生活中可以多吃這種粥，具體的做法如下：

　　一、紅豆粥的做法

　　制作食材

　　主料：赤小豆20克，稻米100克

　　輔料：年糕50克

　　調料：鹽3克

　　制作流程

　　1.紅豆洗淨，放入鍋中，再倒入适量的水一起煮開，開鍋後倒出湯汁，再倒入适3倍的水，開鍋後改用小火慢熬20分鐘，撈出備用。

　　2.米淘洗幹淨，放入鍋中，倒入成比例的水煮開。

　　3.開鍋後倒入煮熟的紅豆和适量的湯汁，用小火煮1個小時左右。

　　4.最後，放入鹽調味，再放入年糕就可以了。

　　制作要訣：

　　豆子不容易煮爛，尤其是紅豆，要将其放在冰箱冷凍室2小時拿出來再煮，豆子很快就爛了；或者待水開鍋時，兌入幾次涼水，被涼水“激”幾次，豆子就很容易煮爛了！

　　煮豆粥時，很多人習慣将豆子提前用水泡，其實這樣更不容易煮爛。老輩人喜歡在煮粥的時候放些堿，讓它熟的更快，但這樣，豆子中的維生素B2可就幾乎全被破壞掉喽。

　　二、方法二

　　薏米和紅

　　豆對身體都很有好處，不過豆和薏米都不怎麼好煮爛，就提前将原料用溫水浸泡一下，或者用高壓鍋也可以，冰糖煮的時候就放進去，甜味會滲透進去很好吃的！

　　制作流程

　　薏米30克，紅小豆15克（理解就是米豆2：1）

　　1.把薏米洗淨浸泡20分鐘

　　2.把所有材料放入鍋中，加水用猛火煮開，改慢火煮至薏米爛熟即可。

　　三、營養價值

　　紅豆，亦稱小豆、赤小豆等，是秋季成熟的常見小雜糧。紅豆具有很高的藥用和良好的保健作用。可益氣補血，利水消腫，可令面色無華的MM們恢複紅潤；薏仁可健脾利水，清熱排膿，去小痘痘滴。這樣的粥當然有助養顔美容啦。

　　1.薏米，也叫苡米、薏苡仁，藥店中藥櫃可以買到。

　　2.粥的理想境界：“見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也。必使水米融洽，柔膩如一，而後謂之粥。”

　　紅豆可益氣補血，利水消腫，常喝紅豆粥可讓面色無華的女性們恢複紅潤。紅豆粥的做法也很多種，其美容保健的功效也有不同之處。

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