如何挑選枸杞？枸杞的食用禁忌-tft每日頭條

如何挑選枸杞？枸杞的食用禁忌

美食更新时间:2024-08-31 02:22:10

　　枸杞子雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都适合服用的，因此很有必要了解一下吃枸杞的注意事項。如由于枸杞溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好别吃。

　　如何挑選枸杞？枸杞的食用禁忌

　　如何挑選枸杞

　　1、從質量上來看

　　如果都是正規的枸杞，那也有質量的高低區分。特級品種的枸杞，顔色是暗紫紅色而且均勻，沒有黑頭，而那些質量差的枸杞，顔色紅得很不均勻，而且有很多黑頭。

　　2、從顔色上看

　　染過色或打過硫磺的枸杞多為鮮紅色，外觀特别誘人，而正宗的枸杞多為暗紅色，所以買枸杞的時候一定不要貪“色”。而且上過色的枸杞摸起來會有一種粘粘感，正宗的枸杞則沒有。至于染色的枸杞，用手指使勁揉搓一下就會使它原形畢露。從枸杞的果臍處(果實與果柄的分離處)來看，正常枸杞是白色，打過硫磺的枸杞果臍是黃色，而上過色的枸杞果臍是紅色。

　　3、從形狀上來看

　　甯夏枸杞和内蒙古枸杞都呈長圓形，但是甯夏枸杞泡水後會上浮，而内蒙古枸杞會下沉。而新疆枸杞呈圓形，容易區分。這幾種枸杞都以粒大飽滿為上品。因為用白礬水泡過以後會使枸杞果粒變大，所以很多商家采用這種方法。但是明礬泡過的枸杞很好辨别。把這種枸杞對光照射的話，藥材表面會有閃亮的晶點。

　　4、從氣味上來看

　　可以抓一把枸杞子，用手捂一會，放到鼻子前聞一下，如果氣味較刺鼻，那就很明顯打過硫磺。

　　吃枸杞的食用禁忌

　　1、在一部分人群中常常會把枸杞與綠茶放在一起泡茶水喝，這是不科學的。因為綠茶中含有大量的鞣酸成份，能起收斂吸附之作用，因此鞣酸就會把枸杞中的氨基酸生物堿甜菜堿等微量元素，生成人體難以消化與吸收的物質，從而也會影響枸杞子的藥用價值。

　　2、枸杞在清洗過程中泡開水喝或煲湯時，時間都不能過長。過長的的浸泡煮湯時間會使藥效中的微量元素流失掉。應該在湯快煲好時放入枸杞以保證更有其藥效。

　　3、正在感冒發燒身體有炎症腹瀉等急症人群，在發病期間不宜食用枸杞。

　　4、在平日膳食結構中，以食肉為主導緻臉色泛紅光人群，是不适宜食用枸杞的。

　　5、患有高血壓且性情急燥者不宜食用枸杞。

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