洋蔥是我們生活中經常能吃到的一種食物，它對我們身體有很多好處，經常吃洋蔥能夠有效地幫助我們改善高血壓，但長期食用洋蔥卻對我們身體有很多的害處，下面我們就跟随作文庫知識百科來一起了解一下吧。

　　吃洋蔥的壞處有哪些？

　　1、容易引起目糊和發熱。

　　2、有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發炎者少吃。

　　3、洋蔥辛溫，熱病患者應慎食。

　　洋蔥的功效與作用

　　1、洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用；

　　2、洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積内停等症；

　　3、洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會産生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體内兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排洩，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用；

　　4、洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬；

　　5、洋蔥中含有一種名炎“栎皮黃素”9的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一，它能阻止體内的生物化學機制出現變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用；

　　6、洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體内的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效；

　　7、洋蔥中還含有一定的鈣質，近年來，瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度，有助于防治骨質疏松症；

　　8、洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預防感冒。

　　都說美食不可多得，通過對吃洋蔥的壞處有哪些了解之後，我們在日常飲食中不要經常吃同一種食物，要注意飲食的多樣化，如果能夠很好的掌握每樣食物對我們身體的好處，從而做到揚長避短，這樣就能讓我們從食物中獲取最大的營養價值。

　　下面就來教大家如何用洋蔥做家常菜肴

　　一、洋蔥炒豬肝

　　原料：豬肝、洋蔥各1個，姜絲、蔥絲适量。

　　調料：精鹽、味精、植物油、水澱粉、胡椒粉、醬油、料酒、香油。

　　做法：

　　1、将洋蔥除去外皮，洗淨後切絲；

　　2、豬肝洗淨後切片，用水澱粉、胡椒粉、料酒、醬油一起腌漬；

　　3、将豬肝放在沸水中焯燙片刻，撈出控水；

　　4、植物油燒熱，放入洋蔥絲、姜絲、蔥絲爆香，加入豬肝片和精鹽，用大火炒熟，出鍋前用味精調味，淋上香油即可。

　　功效：疏肝理氣，健脾益氣。

　　二、洋蔥牛肉餅

　　原料：牛肉200克，洋蔥、雞蛋各1個。

　　調料：鹽、醬油、白糖、水澱粉、清湯各适量。

　　做法：

　　1、将洋蔥洗淨切末；牛肉洗淨剁碎；

　　2、洋蔥與牛肉放一大碗内，并加鹽、醬油、白糖少許，雞蛋1個，水澱粉少許，拌和均勻；

　　3、将牛肉洋蔥平鋪在塗油盤中，上籠蒸成牛肉餅，冷卻後用刀切成小牛排，排列于盤中；

　　4、炒鍋加熱，倒入少許油，煸炒洋蔥出香味，加入少許清湯、醬油、白糖稍煮片刻，加入水澱粉勾芡，淋在牛肉餅上即可。

　　功效：補氣補血，健脾養胃。

　　小妙招：處理洋蔥時，為了避免刺激到眼睛，可以把洋蔥放水裡剝皮或事先放冰箱裡，或者将刀放入冷水中浸泡一會兒再切洋蔥。

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