吃牛肉有很多好處,可以補中益氣、增長肌肉、化痰息風以及預防衰老。一起來看看這道湯如何做的吧。
鐵鍋老黃瓜牛肉湯的做法
1牛腩洗淨。
2切小塊。泡洗去血水 。
3焯牛肉去血沫。
4焯好的牛肉用溫水洗幹淨。
5把牛肉加入适量的水放到琺琅鐵鍋裡,一次可以多做點,用的大鍋,然後再分到小鍋裡做不同的湯。
6加入香葉,花椒,大料,姜片和龍井茶的料包煮開,再小火煮二個小時左右,肉爛。
7老黃瓜去皮,用刨刀片成片。
8把湯和部分牛肉分到小琺琅鍋裡,加入去皮片好的老黃瓜煮開。加鹽,香油,白胡椒和香菜即可。
小貼士營養價值分析
牛肉營養豐富,含有蛋白質,氨基酸、膳食纖維、維生素以及鈣、鈉、鋅、錳等營養成分,此外,牛肉中還含有大量的鐵,多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
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