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黃花魚是海魚嗎?海魚的種類

美食 更新时间:2025-02-09 00:58:47

  大黃魚分布于黃海南部、東海和南海,小黃魚分布于我國黃海、渤海、東海及朝鮮西海岸。大黃魚平時栖息較深海區。

  黃花魚是海魚嗎?海魚的種類

  黃花魚是海魚嗎?

  大黃魚分布于黃海南部、東海和南海,小黃魚分布于我國黃海、渤海、東海及朝鮮西海岸。大黃魚平時栖息較深海區,4~6月向近海洄遊、産卵,産卵後分散在沿岸索餌,秋冬季節又向深海區遷移;小黃魚春季向沿岸洄遊,3~6月間産卵後,分散在近海索餌,秋末返回深海,冬季于深海越冬。黃花魚一般食性較雜,主要以魚蝦為食。所以呢黃花魚當然是海魚,而且大小黃花魚還和帶魚一起并稱中國三大海産呢!

  海魚的種類

  河魚和海魚最大的區别在于它們的生長環境。其實,嚴格說來,河魚應該叫淡水魚,常見的有鯉魚、鲫魚、草魚、鲢魚、武昌魚、羅非魚、鳝魚等;海魚則包括帶魚、金槍魚、大黃花魚、小黃花魚、鲅魚以及三文魚和多寶魚等。

  海魚的肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,且易于消化吸收。海魚又叫鹹水魚,家庭常吃的品種有:

  黃魚——即黃花魚,有大黃魚。小黃魚之别,肉質細嫩鮮美,肉多刺少,清蒸、紅燒皆宜,名菜有網油魚、糟溜魚片、雪菜黃魚湯、鳳尾黃魚等。

  鲐魚——又叫油筒魚,肉質堅實,富營養,菜肴有鮮香鲐魚、熬鲐魚、白菜鲐魚等。

  鳕魚——蒜瓣肉,刺很少,市上有售去頭去尾的冷凍品種,經濟實惠,可紅燒、幹燒、家常熬等制法。

  帶魚——肉細刻少,頭與内髒所占比例小,是經濟類的大衆品種,有鮮的和威的兩種,前者味道更好,常做的菜肴有幹煎帶魚、紅燒帶魚、桂花帶魚等。

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