經常出席飯局的人都知道，隻要是中餐，一般都是會有香菜的身影出現的。香菜嚴格來說是蔬菜的一種，但是現實之中，一般人都隻是把它作為調味品而已。香菜的營養價值很高，它對人體有着多方面的好處的。不過另一方面，香菜還存在不少的壞處，這往往是大多數人會忽略掉的地方，香菜的好處與壞處分别是什麼？一起了解下。
香菜含有豐富的礦物質及維生素，常少量食用，對身體有益。香萊辛溫，含有芫荽油，有驅風解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散風寒，促進人體周身血液循環，故常用作發疹的藥物。小兒出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮膚，或水煎芫荽，趁熱熏鼻，或蘸湯擦面及頸部，可以加速疹痘發出，如已出者則應停止使用。
香菜和消食下氣的橘皮、溫胃散寒的生姜共人粳米粥内，再加香菜制成香菜粥，可增強散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治風寒頭痛，胃弱食滞等症。但若不是風寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
香菜雖味美，但不宜多食或經常食用。這是因為中醫認為香菜辛溫香竄，内通心脾，外達四肢，辟一切不正之氣，有溫中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，會耗氣、損精神，進而引發或加重氣虛。對于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，更應少食香菜。産後、病後初愈的患者也常常存在着不同程度的氣虛，此時，也應和香菜暫時保持距離。此外，香菜還具有溫熱、發瘡的作用，故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用，否則會加重病情。
香菜不僅可以用來解毒、驅寒，而且還可以幫助我們止痛、健胃以及促進消化等等。由此可見，香菜對人體的好處是多方面的。而另一方面，香菜确實也是有一定的害處的，比如說常吃香菜會使人變黑。不僅如此，如果一個人經常吃香菜，或者是一次吃太多的話，那麼必然是會嚴重損害精神的。
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