小南瓜是一種常見的食材,很多朋友都喜歡吃小南瓜,關于小南瓜的做法是很多的,相信大家多多少少都會做小南瓜,那麼小南瓜的營養價值大家了解多少呢?接下來本文就為大家介紹小南瓜的營養價值有哪些的相關内容,感興趣的朋友可以看一下哦!
小南瓜,葫蘆科。皮為翠青色,上有淡黃色斑紋。與西葫蘆長相相似,但形狀有圓的,也有長的。小南瓜逐漸成熟後即為一般的金黃色的南瓜(因此部分地區稱其為老南瓜)了。
小南瓜不同于我們常說的南瓜,營養價值要高于常見南瓜。小南瓜要數澳洲小南瓜營養價值高,多做藥用。小南瓜具有很高的營養價值,據測定每100克鮮南瓜含澱粉10.2克,鈣39毫克,鐵1.1毫克,胡蘿蔔素3.2毫克。嫩瓜中含維生素C及葡萄糖較多。南瓜子含油率高達50%,可榨優質食用油,是适宜高血壓病人食用的高級食用油,還含蛋白質、脲酶、維生素A、B等。
小南瓜的營養成分較中國南瓜更高,主要是食部的含水量較低,幹物質含量提高,非還原糖和澱粉含量高,澱粉與全糖比率大于1,蛋白質高,纖維較少,維生素A、C含量高,是很好的保健食品。南瓜果肉内有一種特殊物質,可促進胰島素分泌,降低血糖水平,對防治糖尿病有特效。
小南瓜的保健作用:
1、治療糖尿病。南瓜果肉内有一種特殊物質,可促進胰島素分泌,降低血糖水平,對防治糖尿病有特效。
2、美容養顔。南瓜維生素A含量超過綠色蔬菜,被稱為“最佳美容食品”。
3、防治高血壓。南瓜可有效防止高血壓和腎髒的一些病變。
4、治療膽結石。常吃南瓜可以化掉膽結石。
小南瓜作為亦食亦藥的食物,一般人皆可食用。尤其适合患有糖尿的病人食用,在冬季既可煮粥暖胃還可降血糖,是糖尿病人一大寶物。
以上就是關于小南瓜的營養價值有哪些的相關介紹,相信朋友們看了上面的介紹之後,對小南瓜的營養價值都有了一定的了解。既然小南瓜的營養價值這麼好,大家不妨在平時多吃一點小南瓜哦!尤其是高血壓和糖尿病患者更應該常常吃小南瓜,對治療疾病是有一定幫助的哦!
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