夏天胃口會變得很差,沒有胃口,多吃黃瓜是一件很好的選擇。
今天教大家做一道好吃的涼菜,涼拌黃瓜。讓我們一起看看吧。
材料:
黃瓜洗淨,去頭去尾。因為黃瓜兩端一般會發苦,影響味道。
黃瓜斜切成一半,切片放入漏網中。
撒上少許鹽,拌勻腌制,讓黃瓜中的水分流出,大概腌制15分鐘左右。
15分鐘後看到水流出,就可以開始做調味醬了。
辣椒粉3勺,醬油2勺,糖1勺,香油1勺,蒜末半勺,蘋果醋1勺,料酒半勺混合在一起攪拌,放置3到5分鐘。
把腌制好的黃瓜倒入調味醬中,均勻攪拌。
顔色較淡可以加入些辣椒粉調色,味道平淡就加些鹽和醬油調味,也可以加一些料酒和糖。
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