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茼蒿的功效茼蒿的做法

美食更新时间:2024-09-09 06:08:39

　　茼蒿的功效茼蒿的做法

　　茼蒿的功效

　　1、消食開胃，通便利肺。

　　茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。

　　2、清血養心，潤肺化痰

　　茼蒿内含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。

　　3、利小便，降血壓

　　茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體内水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽堿等物質，具有降血壓、補腦的作用。

　　清炒茼蒿菜的做法

　　主料：茼蒿400克，

　　調料：植物油40克，鹽2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克。

　　做法

　　1、選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質，清洗幹淨，瀝幹水；

　　2、将炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顔色變深綠，菜變軟時加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油，趁熱上桌供食。

　　茼蒿魚丸的做法

　　材料：茼蒿500克，魚丸若幹枚，油、蔥花、鹽、雞精适量。

　　做法

　　1、茼蒿洗淨瀝幹，魚丸購買。

　　2、起鍋熱油爆香蔥花，放2碗水燒開。

　　3、放魚丸、茼蒿焖煮1分鐘。

　　3、放鹽和雞精調味即可。

　　茼蒿炒雞蛋的做法

　　材料：茼蒿，雞蛋，鹽，蚝油，蒜瓣。

　　做法

　　1、茼蒿切段，鍋内放清水，稍微熱水焯一下盛出。

　　2、雞蛋打碎放蔥花攪拌均勻，鍋内放油，雞蛋倒入炒成塊後盛出。

　　3、鍋内放油，炒香蒜瓣，加入焯過的茼蒿，炒綠後加入雞蛋，放鹽和耗油，翻炒均勻。裝盤即可。

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