油菜豆腐湯的做法你也會這樣做嗎？-tft每日頭條

油菜豆腐湯的做法你也會這樣做嗎？

美食更新时间:2025-03-10 22:32:09

　　在日常的飲食習慣中，餐桌上總是少不了一道湯，所以今天為大家推薦一道非常健康有營養的湯，那就是油菜豆腐湯，這道湯的食材很容易買到，而制作的過程也比較簡單。

　　一、油菜豆腐湯的做法

　　材料：

　　主料：北豆腐250克，

　　輔料：玉蘭片25克，胡蘿蔔25克，油菜25克，

　　調料：香菜15克，花生油40克，大蔥5克，姜2克，白皮大蒜2克，鹽3克，味精2克，花椒2克

　　做法：

　　1.将豆腐洗淨，切成長3-4厘米的長方條，用開水浸燙一下；

　　2.胡蘿蔔洗淨，切成片；

　　3.油菜洗淨，切成段，均放入開水鍋中焯至斷生；

　　4.香菜擇洗幹淨，切段；

　　5.玉蘭片洗淨切片；

　　6.鍋架火上，放油燒至七八成熱，下入蔥花、姜絲、蒜片炝鍋，爆出香味後放入玉蘭片、胡蘿蔔片、油菜段翻炒片刻，添入适量鮮湯，放入豆腐條；

　　7.燒開後滾上幾滾，再下入花椒水、鹽，改用小火炖8-10分鐘，加入味精，撒上香！

　　二、油菜豆腐湯的做法步驟

　　1.油菜擇洗幹淨。豆腐洗淨，切塊。

　　2.炒鍋置火上，倒油，待油溫燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豆腐塊翻炒均勻。

　　3.加适量水大火燒沸，轉小火煮5分鐘，倒入油菜煮熟，用鹽和雞精調味即可。

　　三、油菜豆腐

　　1.豆腐切塊，油菜切段。

　　2.鍋内放油爆香蔥花。

　　3.加入油菜翻炒幾下。

　　4.加入豆腐及鹽，翻炒幾下，加少量少微炖。

　　5.滴香油，裝盤出鍋啦。

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