春天是一年四季的開始，也是一個最容易感染各種傳染病的季節。如何做好春季養生的工作其實真可以說是一門學問。今天小編為大家打來來6款可口的春季養生食譜，适合在春天裡面食用哦！趕快來看看吧。

　　海帶綠豆湯

　　材料：取海帶15克，綠豆15克，甜杏仁9克，玫瑰花6克，紅糖适量。

　　做法：

　　1、首先用清水把準備好的綠豆和海帶洗幹淨，然後海帶切成絲狀。

　　2、将海帶、綠豆、甜杏仁一同放入鍋中，加水煮，并加入布包玫瑰花。

　　3、把準備好的海帶和綠豆煮熟了之後，将裡面的玫瑰花取出來，然後倒入紅糖。

　　功效：清熱解毒補元氣。

　　中醫學有雲，綠豆具有解毒之功效，能有效的将人體内的毒素給排出體外，促進新陳代謝。

　　中醫認為：可消腫通氣，清熱解毒。将生綠豆研碎絞成汁水吞服，可醫治丹毒，煩熱風疹，藥石發動，熱氣奔騰。補腸胃。經常吃，補益元氣，和調五髒，安神，綠豆還含有降血壓及降血脂的成分。

　　海帶味鹹、性寒，具有化痰、軟化、清熱降血壓的作用。海帶營養豐富，是一種富含碘、鈣、銅、錫等多種微量元素的海藻類食物，可保護上皮細胞免受氧化。綠豆味甘，性寒，有清熱解毒、消暑、利尿作用。常喝海帶綠豆湯可清熱解毒、涼血清肺、療瘡除痘。忌食，有胃寒者忌食。

　　菠菜拌豆幹

　　材料：菠菜300克，五香豆幹3塊，醬油1小匙，鹽1/2小匙，雞精、香油各少許。

　　做法：

　　1、菠菜洗淨，用開水汆燙，撈出沖涼後，瀝幹水份，再切碎。

　　2、豆幹切碎，用1大匙油炒香，加入1小匙醬油，調味後盛出。

　　3、菠菜和豆幹混合，加入調味料拌勻即成。

　　功效：菠菜清理腸胃熱毒。

　　菠菜能清理人體腸胃裡的熱毒，防治便秘，使人容光煥發。菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質，能使血糖保持穩定。菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、 夜盲等維生素缺乏症。菠菜中還含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進細胞繁殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，防止大腦老化。

　　拌豬肝菠菜

　　原料：生豬肝100克、菠菜200克、發好的海米15克，香菜、精鹽、味精、醬油、醋、蒜泥、芝麻油适量。

　　制法：将生豬肝切成小薄片，用開水汆半生，撈出用涼水過涼，控淨水分。将菠菜洗淨，切成2厘米的長段，放入開水中焯一下，再放入冷水中過涼，控淨水 分。将香菜切成2厘米的長段。把菠菜放入盆内，上面放肝片、香菜段、海米，然後用精鹽、味精、醬油、醋、芝麻油、蒜泥兌好汁，澆上即可。

　　功效：肝本身具有補肝養血、明目的作用，菠菜有補血作用。豬肝與菠菜相配，營養價值更高。

　　五味子鮮貝

　　材料：五味子15克，枸杞子15克，鮮幹貝600克，蔥、姜、米酒、香油、鹽适量，冰糖1克。

　　做法：幹貝洗淨後，用蔥、姜、米酒、香油腌制一下。五味子用清水洗淨後，加入一碗半水以及枸杞子，小火慢煮約20分鐘後，将五味子撈出來(因五味子 有微微苦澀味，但也可保留)，加入冰糖和鹽調味，再加入少許澱粉勾薄芡，即成五味子醬汁。幹貝表面粘澱粉後，用中火油炸約3分鐘，成金黃色後撈起。将五味 子醬汁淋在幹貝上，或是直接蘸食皆可。

　　養肝重點：五味子能促進膽汁分泌，加速肝内酒精等有毒物質的排洩，保護肝細胞膜，能促進損傷的肝細胞的修複，增長、抑制肝細胞病變。一般中藥店銷售 的皆是以蜂蜜蒸熟的蜜制五味子，顔色烏黑，具有調養五髒、強心鎮定的功能。鮮幹貝則具有滋補肝腎的功能，因此，當五味子遇上幹貝時，不但清爽好吃，而且很 适合當做春天養肝料理。

　　枸杞子炖蛋

　　用料：枸杞子15克，雞蛋1—2個。

　　做法：先将雞蛋打入碗内攪勻，加入枸杞子，加入少許調味品，隔水炖熟即可使用。

　　功效：補益肝腎，明目，适用于肝腎不足的腰膝酸軟、陽痿、早洩、遺精、目視物昏花、頭暈、陰血不足者。

　　黑木耳豆腐湯

　　材料：黑木耳10克、嫩豆腐250克、水發香菇150克、胡蘿蔔30克、姜絲、香菜、清湯、鹽、水澱粉、香油、味精。

　　做法：

　　1、黑木耳泡發，去雜質洗淨，去蒂，撕開;豆腐洗淨，切小塊;胡蘿蔔去皮、香菇去蒂，洗淨切小丁。

　　2、沙鍋内加入清湯，倒黑木耳、胡蘿蔔、香菇，加姜絲、香菜、鹽燒沸，放入豆腐、味精，水澱粉勾薄芡，淋上香油即可。

　　功效：木耳消除血液熱毒。

　　木耳因生長在潮濕陰涼的環境中，中醫學認為它具有補氣活血、涼血滋潤的作用，能夠消除血液裡的熱毒。黑木耳中的植物膠質有較強的吸附力，可将殘 留在人體消化系統内的雜質排出體外，起到清胃滌腸的作用。黑木耳對體内難以消化的谷殼、木渣、沙子、金屬屑等具有溶解作用，對膽結石、腎結石等也有化解功 能。黑木耳還能減少血液凝塊，預防血栓病的發生。而且能養血駐顔，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血等，具有很多藥用功效，是一道美味的極好的春季養生食譜。

　　春季養生小常識之五宜

　　一宜調養情志，振奮精神

　　春天陽光明媚，風和日麗，老年人不要孤眠獨坐，自生郁悶。凡事要心胸開闊，情緒樂觀，戒郁怒以養性。改善不良情緒的最佳方法是培養熱愛生活、熱愛大自然的良好情懷，可約上親朋好友外出踏春賞花，遊山戲水，散步練功等，以此陶冶性情，會使氣血調暢，精神旺盛。

　　二宜起居有常，防風禦寒

　　春天宜晚睡早起，到室外多活動，舒展形體，使一天精力更加充沛。早晨空氣清新，有利于排出夜間沉積在呼吸道内的有害物質，促進新陳代謝。但值得提醒的一點是，由于老年人各器官功能的退化，早晨醒來後不要馬上起床，因為老年人韌帶組織比較松弛，如果突然由卧位變為立位，不僅容易扭傷腰背部，還可能影響神經系統。有高血壓、心髒病者如果突然改變體位，還可能發生意外。老年人醒來後，可在床上伸伸懶腰，舒展一下四肢關節，躺在床上休息一會兒再下床。另外，早春氣溫乍暖乍寒，如同孩兒臉，說變就變，常有寒潮來襲，因此在衣着方面也不可大意(見“一忌”)。

　　三宜飲食有節，補益陽氣

　　由于春天人體新陳代謝加快，營養消耗相應增加，飲食宜甘而溫，富含營養，以健脾扶陽為食養原則，忌過于酸澀，宜清淡可口，忌油膩生冷，尤不宜多進大辛大熱之品，如參、烈酒等，以免助熱生火。應多選用既升發又富營養之品，如黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆豉、大麥、小麥、大棗、瘦肉、魚類、蛋類、花生、黑芝麻、柑橘、蔥、姜、蒜、香菜、蜂蜜之類;由于冬季新鮮蔬菜較少，容易造成攝入維生素不足，所以春天來了還要多吃些新鮮蔬菜，如春筍、春韭、油菜、菠菜、芹菜、荠菜、馬蘭菜、枸杞、香椿等。

　　四宜強身健體，鍛煉體質

　　春天空氣清新，這種環境最有利于吐故納新，充養髒腑。春天多鍛煉，會增強免疫力與抗病能力，一年之中少患流感等各種疾病，且令人思維敏捷，不易疲勞。人們可根據自己年齡與體質狀況選擇戶外活動，運動量不宜過大，以免大汗淋漓而傷陽氣，以運動後精力充沛、身體輕松、舒服為度。一般可選擇簡單易行的活動，如太極拳、散步、慢跑、踏青以及放風筝、蕩秋千等。

　　五宜養生保健，預防疾病

　　春天除了注意飲食起居外，還要注意預防各類疾病。因為春天乍暖還寒，氣候多變，細菌、病毒易于繁殖傳播，易發生流感、肺炎、支氣管炎、流腦、猩紅熱、腮腺炎以及病毒性心肌炎等疾病。所以平時一定要講衛生，勤洗曬衣被，除蟲害，開窗通風，提高防禦能力，傳染病流行時少去公共場所，避免傳染。

　　結語：春天是一年四季中氣溫最适宜的季節，也是我們人類養生的最好的季節，所以我們應該抓住這樣的好天氣，做好春季養生的工作，希望小編今天的分享可以給大家帶來健康。

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