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紅糖的功效 吃紅糖的禁忌

美食 更新时间:2024-07-17 14:16:25

  紅糖的功效 吃紅糖的禁忌

  紅糖的功效

  中醫認為,紅糖性溫、味甘、入脾,具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。老人對各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少,平時應注意在飲食中補充,以維持正常代謝功能,延緩衰老。

  對于紅糖補血的功能,中醫營養學認為,性溫的紅糖是通過“溫而補之,溫而通之,溫而散之”來發揮補血作用的。

  吃紅糖的禁忌

  中醫認為陰虛内熱者、消化不良者和糖尿病患者不宜食用紅糖。此外,在服藥時,也不宜用紅糖水送服。

  紅糖不宜久存

  紅糖中糖蜜的含量較高,水分和雜質也較多,存放時極易受乳酸菌的侵害。當糖受潮或放在潮濕的地方,乳酸菌繁殖迅速,使紅糖中的蔗糖成分逐漸分解成葡萄糖及乳糖,然後轉化為乳酸類有機物質,會使紅糖營養價值降低,甜味也會下降,甚至帶有酸味。一般來講,紅糖在幹燥通風的地方放一兩個月是可以的,存放時間再長些,質量就會受損。

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