火爆豬肝的做法三大做法讓你越吃越愛吃-tft每日頭條

火爆豬肝的做法三大做法讓你越吃越愛吃

美食更新时间:2025-08-31 09:52:38

　　豬肝是一種美味保健的食物，在日常生活中，很多人都喜歡将豬肝烹制成各種美味的菜肴以供食用，火爆豬肝就是其中之一，那麼，火爆豬肝該怎麼做呢？

　　做法一

　　1)将豬肝洗淨濾幹，用刀切去脂肪腺等雜物。将豬肝片成2-3毫米厚的片。用醬油、料酒和生粉抓勻腌15分鐘。

　　2)大蔥和姜洗淨斜切成片。蒜切成小片。蒜苗洗淨切成4厘米長的段。胡蘿蔔洗淨，切成菱形片。

　　3)炒鍋中倒入油，待7成熱時放入蔥姜爆香，放入蒜苗和胡蘿蔔，斷生後盛出備用。

　　4)炒鍋再倒入少許油，保持大火，待油8分熱時放入蒜片爆香，滑入豬肝，用筷子将豬肝散開，翻炒2分鐘左右将炒好的蒜苗和胡蘿蔔倒入鍋中，調入鹽，糖，少許花椒粉爆炒一分鐘即可。

　　做法二

　　1.豬肝洗淨瀝幹水分，切去脂肪腺等雜物。将豬肝片成2-3mm厚的片，調入醬油、料酒和生粉抓勻腌制15分鐘。

　　2将蒜苗、紅洋蔥、紅辣椒、大蔥和大蒜清洗幹淨後，蒜苗切成4cm長的段，紅洋蔥切細絲，紅辣椒、大蔥和大蒜斜切成片。

　　3炒鍋中倒入2湯匙(30ml)油，大火燒至七成熱時放入蒜片爆香，滑入豬肝，用筷子将豬肝撥散，翻炒2分鐘左右撈出控油。

　　4炒鍋洗淨、燒熱，再次倒入1湯匙(15ml)油，大火燒至七成熱時放入大蔥片和洋蔥絲翻炒出香味，放入蒜苗和紅辣椒，再翻炒1分鐘後，倒入豬肝，調入白砂糖和鹽爆炒1分鐘即可。

　　做法三

　　1. 豬肝洗淨切片放入盆中，加入清水滴入幾滴白醋及1勺鹽浸泡，每隔半小時如前換次水。大概浸泡2小時，清洗幹淨後瀝幹水分備用。

　　2. 青紅椒切塊、洋蔥一切為四，我買的洋蔥是小洋蔥，如果買的大洋蔥就切成和青紅椒一樣大小就可以。

　　3. 熱鍋涼油将青紅椒及洋蔥塊放入炒至8分熟盛出備用

　　4. 另起鍋倒油将豬肝加糖滑炒5分鐘，然後調入料酒、蚝油、鹽，加入青紅椒及洋蔥出鍋。

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