羊奶和牛奶存在的區别關于喝羊奶的禁忌-tft每日頭條

羊奶和牛奶存在的區别關于喝羊奶的禁忌

美食更新时间:2024-11-20 02:24:41

　　奶制品是我們生活中非常重要的食物，在過去的時候，大多是遊牧民族的主要食物來源，而到了現在，這些奶制品成為了很多家庭餐桌上常見的食物了。奶制品很多，我們最為常喝的就是牛奶，這是很多人都很熟悉的，牛奶雖然門類很多但是終歸脫離不了是牛乳所加工出來的産物，除了牛奶以外，還有一種在這些年比較受歡迎的奶，那就是羊奶，它們都是奶，但是必然也是存在區别的。羊奶和牛奶，到底存在哪些區别？别再白白浪費錢了。下面跟随作文庫知識百科了解一下吧！

　　1、來源

　　很明顯，牛奶是産自母牛，而羊奶主要是母羊，當然這隻是大概的劃分，奶牛的養殖相對來說更為成熟，所以奶牛的品種是很多的，而且飼養更為廣泛産量更高，不同品種，地域和環境，飼養方式的差異等都會造成奶牛所産牛乳的差異，進而影響牛奶的口感和營養存在部分差距；同樣羊現在主要有綿羊和山羊，兩者也存在不小的差别。

　　2、營養

　　羊奶和牛奶雖然同樣是奶，但是屬于不同的生物體産出的，肯定在成分上存在區别。如果按照整體上的衡量而言，羊奶綜合價值優于牛奶，羊奶在重要的營養物質脂肪，蛋白質，維生素，鈣含量都要高于牛奶，隻有鐵含量是略低于牛奶的。而且牛奶中的脂肪分子更為細小，裡面的脂溶性有機成分，會更有利于被人體所吸收。

　　3、價格

　　目前而言羊奶價格是遠遠高于牛奶的，高品質的奶價格相差5倍以上，當然這其實不僅僅是因為産量和營養價值決定的，從食用的情況來看，因為奶制品都含有蛋白成分，這些活性成分對人有益，但是有的人在喝牛奶的時候，會有輕微的過敏現象，而羊奶是屬于低過敏食物，一定程度上可以彌補牛奶的缺點。

　　喝羊奶的禁忌

　　1、要用隔水鍋或者雙層鍋煮羊奶，外鍋裝水，内鍋裝奶。如果長時間高溫蒸煮，會導緻羊奶中的析出沉澱物，降低營養價值。另外，在煮羊奶的過程中不要加糖，應該再羊奶加入之後再放糖。

　　2、不要将羊奶和豆漿一起煮，因為豆漿中含有的胰蛋白酶和抑制因子，能刺激胃腸和抑制胰蛋白的活性。這種物質要經過高溫蒸煮才能被破壞。但羊奶高溫蒸煮則會降低營養價值。

　　3、羊奶不要隔餐喝，特别是在夏天的時候。打開包裝的羊奶放置時間長了之後，細菌就會大量繁殖。我們要注意衛生，每次最好是能喝多少就煮多少，重複煮的羊奶營養成分也會大大降低。

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