抹布是我們居家經常使用的，可以清除物體表面的污漬，誰家沒有幾塊抹布，那就不是居家過日子，尤其是廚房，抹布就更多。而且分工還不同，一塊可以用來擦竈台，一塊用來擦飯桌，一塊用來擦各種不鏽鋼的水龍頭等等，因此，放在廚房的抹布是最多的。可是這些抹布必須進行妥善的管理，如果管理不好，最容易傳染細菌。因為，這些抹布都很我們進口的食物有關，一不留神，就成為一種新的傳染源。
廚房抹布易傳染細菌 如何避免？
廚房是家庭裡烹饪各種食物的地方，因此，要保證食物的安全與清潔，就在于廚房所有物品的清潔，而抹布是最容易被污染的東西。而經過調查研究發現抹布最容易感染彎曲杆菌，這也是一種傳染性的細菌，最近美國的研究人員發現，用消毒的濕紙巾來代替抹布的話，可以将彎曲杆菌殺滅，可使食物中毒風險降為千分之二。
當然筆者不知道這是否為濕紙巾的市場做宣傳，不過，真的像研究就人員那樣的認為，濕紙巾比抹布更安全，那麼相信更多的家庭會選用濕紙巾，畢竟健康在人們的心目中還是最重要的，大家都知道病從口入的道理，既然已經知道了危害，一定會想辦法避免。
那彎曲杆菌感染後，會出現哪些症狀呢？主要症狀表現為嘔吐、腹瀉，普通的成年人可能沒有什麼大礙，但是對幼兒、老人和免疫抑制人群會有緻命性。因此，研究人員建議，處理禽肉後用消毒濕巾擦淨櫥櫃台面、砧闆、餐具等，洗淨雙手。
根據上面的結論，為了家人的健康，看來還是用濕紙巾更安全。不過，抹布也沒有必要就全部丢掉，它還是可以發揮它的作用的，值得注意的是，抹布不要使用的過久，使用的時間越長越容易滋生細菌，還有一點，抹布要經常晾幹，因為如果經常潮濕的狀态，就會容易産生細菌，因為細菌都喜歡在潮濕的環境下，用完抹布之後，一定要洗淨晾幹再用，這樣可以降低感染細菌的風險。
可以将濕紙巾和抹布并用，這樣既保證食品烹饪的安全，又可以降低成本，抹布可以擦拭一些不入口的廚房物品，比如桌子、竈台等，而用濕紙巾來擦拭烹饪所用到的各種物品，比如碗碟、砧闆、刀具等，這樣一來，可以降低食物感染的幾率，也就大大降低腸道疾病的發病。
當然選擇濕紙巾一定要選擇一些品牌，消毒濕紙巾重要在于可以殺菌，如果濕紙巾的質量不過關，本身就不幹淨，那用來擦拭和入口有關的物品，那會增加新的感染。
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