香菜大概已經是再普通不過的了吧，超市裡都有賣的，可是你不知道的是這小小的香菜配上鵝蛋有特别大的功效，這也是我聽爺爺奶奶說的，現在的人們有病就去買藥吃藥，可是不知道吃藥是特别壞免疫力的，還不如吃一些自然的東西呢？像鵝蛋炒香菜就具有很大的功效。
香菜炒鵝蛋可以預防老年中風與心血管疾病，鵝蛋是很腥的，但加了香菜就會好很多了，炒出來還很好吃的。
香菜炒鵝蛋制作方法：
先把鵝蛋打散了，把香菜切碎了以後放進去，就像大家做炒蔥花蛋一樣。要記住放完香菜以後要放一點點鹽再放幾滴白酒（鵝蛋很腥，放了香菜再加入幾滴白酒，腥味就去除了）。然後再下鍋去炒。
家屬有心髒病史的，有中風病史的可以經常食用香菜炒鵝蛋。
1，鵝蛋甘溫，可補中益氣；故可在寒冷節氣裡日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體侵襲；
2、補腦、增強記憶力：鵝蛋一隻，打入碗内加适量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，忌吃海帶、花椒、動物血、酒、綠豆；
3、香菜炒鵝蛋：秋冬吃幾次，能預防老年中風，還能改善心肺功能，對心腦血管方面的亞健康問題有調理的作用。鵝蛋偏油性，香菜能解油膩、助消化。鵝蛋補氣，香菜通氣，這樣就補而不滞了，消化功能不強的人也可以吃。吃了這道菜之後，幾個小時内最好不要曬太陽。因為香菜有光敏作用，如果吃香菜後曬太陽，容易誘發日光性皮炎。香菜是發物，過敏體質的人要特别注意。在天冷的時候吃，還有預防感冒咳嗽的作用；
4、孩子吃了補腦：鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃内，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，比雞蛋和鴨蛋要高出許多倍，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用特别對小孩子的腦部發育有很好的作用；
5、去胎毒：在妊娠後期特别是臨産前兩個月，每天吃一個鵝蛋，連吃數天，可以去胎毒， 寶寶不容易得皮膚病，而且一般皮膚會白白嫩嫩，很光滑。
如果你身邊，你的家中有老人，為了防止老年人會因為老年中風和心血管疾病而帶來嚴重的後果，希望你們可以試做一下這個鵝蛋炒香菜來吃，希望所有老人都會健健康康的是我們做小輩最大的心願。我看大家為了身邊最愛的老人可以動起來了。
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