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吃鴨脖子好嗎有什麼危害

美食更新时间:2024-10-07 05:46:27

　　說到鴨脖子是現在很多的人很喜歡的一種小吃食，而且最出名的就是周黑鴨和久久鴨家的鴨脖。那種麻辣的味道對于一些愛吃辣的朋友們來說是一種很大的誘惑，所以很多的人經常去吃鴨脖，但是很多的人對于吃鴨脖又了解的不多，所以下面去了解下吃鴨脖子好嗎有什麼危害？

　　不是太好。

　　鴨脖子上淋巴結多，人吃了恐怕對健康不利。(原因：淋巴是動物身體防禦外界細菌病毒的重要組成部分，是消滅入侵“敵人”的武器。淋巴腺是一種具有消滅細菌和病毒的細胞，它通過吞噬外來入侵者達到防禦目的，但是在吞噬之後，并不将細菌和病毒排出體外，會長期存在于動物體内。而且，為了防禦雞瘟鴨瘟，飼養場一般都會給雞鴨定期注射疫苗，有的甚至注射抗生素，而注射的地方就是雞鴨的脖子，因此，雞鴨脖子上的淋巴結含有大量激素。人如果經吃到這種激素對健康能沒有壞處嗎？)

　　【大腸杆菌超标 4份鴨脖都不合格】

　　昨天，檢測結果出爐，送檢的4份鴨脖，竟然沒有一份完全合格。

　　根據國家标準GB2726-2005《熟肉制品衛生标準》中關于微生物指标的規定，菌落總數應當小于等于80000 cfu/g，而大腸杆菌群則要小于等于150 MPN/100g。

　　也就是說，除了丹鳳街上的絕味鴨脖菌落總數沒有超标之外，另外3家的菌落總數均超标，其中三品周黑鴨鴨脖菌落總數超标5.5倍。

　　而在大腸杆菌這一項，這四家門店全部超标，最少的一家也超标15倍，最嚴重的要屬三品周黑鴨鴨脖，大腸杆菌群檢測結果大于等于24000MPN/100g，與此前央視曝光的“久久丫鴨脖”一樣直接“爆表”，超過了檢測上限，至少超标了159倍。

　　從檢測結果來看，三品周黑鴨取樣的鴨脖，兩項指标都超标嚴重，在4個樣品的檢測數據中“遙遙領先”。

　　尤其是絕味鴨脖，央視抽檢不合格，南京抽檢也是不合格。它的大腸杆菌群數量，超标29.6倍，比央視抽檢的鴨脖情況還要嚴重。

　　關于吃鴨脖子好嗎有什麼危害，大家也了解的很詳細了。雖然說鴨脖的口味比較好，是一種很幫的小吃，但是大家還是适量的食用比較好。不過鴨脖雖然有壞處但是也有好處的，所以說大家适量的食用對于身體還是不會有害處的。

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