不同的粗糧吃法不同吃粗糧需要注意些什麼？-tft每日頭條

不同的粗糧吃法不同吃粗糧需要注意些什麼？

美食更新时间:2025-02-27 02:11:07

　　不同的粗糧吃法不同吃粗糧需要注意些什麼？

　　不同粗糧的吃法

　　小米：小米煮飯味道較差，但熬粥就味道很好。可加入紅棗、桂圓等，味道更好，還有一定的養胃補血之作用。

　　黑米：黑米較硬且粗糙，用來煮飯并不太合适，熬粥較好。高粱或黑米與東北米按1∶10的比例一起熬粥，或将黑米和雞、魚等放在一起煲湯，口味更新奇。

　　糙米：糙米飯要煮得可口，最好先将糙米浸兩小時。糙米或紅米可單獨煮食，或與白米混合煮食，煮飯熬粥均可。取适量小米熬30分鐘左右，再與大米一起熬成二米粥，口感較好。

　　玉米：鮮玉米可用高壓鍋煮熟，做正餐或加餐食用。變換選擇：可經常選擇一些有地方風味的粗糧食品，使口味多樣。各地方玉米制品的種類很多，如爆玉米花，與面粉等混合制成的玉米糕，玉米餅，玉米饅頭，玉米面餃子、包子、餡餅，玉米片等。

　　荞麥：荞麥餅，即荞麥面與面粉混合做成的餅;荞麥面條，即荞麥面與面粉混合做的面條;荞麥面饅頭，即荞麥面與面粉混合制成的饅頭。

　　吃粗糧需要注意些什麼？

　　以25至35歲的人群為例，過量食“粗”的話，會影響人體機能對蛋白質、無機鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會影響到人體的生殖能力。

　　1.如果粗糧吃的太多，就會影響消化。過多的纖維可導緻腸道阻塞、脫水等急性症狀。

　　2.長期過食粗糧，還會影響吸收，使人體缺乏許多基本的營養元素。所謂“面有菜色”,就是纖維素吃的太多，導緻營養不良的典型表現。

　　3.對于那些養分需要量大的“特殊”人群來說，過食粗糧，影響吸收而造成的危害最明顯，這些人包括懷孕期和哺乳期的婦女，以及正處于生長發育期的青少年。

　　4.纖維素還具有幹擾藥物吸收的作用。它可以降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。

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