含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體内的最終的代謝産物常呈堿性，如，蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等。與呈堿食物适當搭配，有助于維持體内酸堿平衡。食品的酸堿性與其本身的pH值無關（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品經過消化、吸收、代謝後，最後在人體内變成酸性或堿性的物質來界定。産生酸性物質的稱為酸性食品，如動物的内髒、肌肉、植物種子（五谷類）。産生堿性物質的稱為堿性食品，如蔬菜瓜豆類，茶類等。

　　什麼是堿性食物？堿性食物有哪些？堿性食物大全列表

　　什麼是堿性食物？

　　我們日常攝取的食物可大緻分為酸性食物和堿性食物。從營養的角度看，酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障。

　　營養學上劃分食物酸堿性的标準，不是根據食物的口味，而是根據食物在人體内分解最終代謝産物的酸堿性來劃分的，凡是在體内分解的最終代謝産物是酸性的，就稱為酸性食物，反之就是堿性食物。

　　營養學家認為，魚、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖類等都是酸性食物；而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是堿性食物。食醋雖然是酸的，但在人體代謝過程中不會産生酸性物質，而是産生CO2和H2O，所以醋也是一種堿性食物。

　　通俗點看，堿性食物有以下這些：堿性食物主要分為：一、蔬菜、水果類；二、海藻類；三、堅果類；四、發過芽的谷類、豆類。

　　堿性食物有哪些？具體指哪些食物？

　　弱堿性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。

　　中堿性食品：蘿蔔幹、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅幹、檸檬、菠菜等。

　　強堿性食品：恰瑪古、茶、白菜、柿子、黃瓜、胡蘿蔔、菠菜、卷心菜、生菜、芋頭、海帶、柑橘類、無花果、西瓜、葡萄、葡萄幹、闆栗、咖啡、葡萄酒等等。

　　堿性食物大全列表

　　1、蔬菜類堿性食物大全：堿性蔬菜有哪些？

　　A.屬于寒性的堿性食物有：莼菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。

　　B.屬于涼性的堿性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿蔔、苤藍、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。

　　C.屬于平性(陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種)的堿性食物有：百合、胡蘿蔔、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、荠菜、銀耳、番薯（紅薯）、馬鈴薯(土豆)、芋頭。

　　D.屬于溫性的堿性食物有：恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪裡蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。

　　E.屬于熱性的堿性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。

　　2、食用藥材類堿性食物大全：堿性藥材有哪些？

　　A.屬于寒性的堿性食物有：石斛、蘆根。

　　B.屬于涼性的堿性食物有：菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子。

　　C.屬于平性的堿性食物有：黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草。

　　D.屬于溫性的堿性食物有：何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當歸、肉苁蓉、杜仲、白術。

　　E.屬于熱性的堿性食物有：肉桂。

　　3、水果類堿性食物大全：堿性水果有哪些？

　　A.屬于寒性的堿性食物有：猕猴桃、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸荠。

　　B.屬于涼性的堿性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。

　　C.屬于平性(陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種)的堿性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼(桂圓)、槟榔、橘子、荔枝、檸檬。

　　D.屬于熱性的堿性食物有：桃子、櫻桃。

　　4、堅果類堿性食物大全：堿性堅果有哪些？

　　A.屬于平性(比陰陽，比陽陰)的堿性食物有：大豆(黃豆)。

　　B.屬于溫性的堿性食物有：栗子、杏仁。

　　5、飲料類堿性食物大全：堿性飲料有哪些？

　　A.屬于涼性的堿性食物有:茶葉

　　B.屬于平性(比陰陽，比陽陰)的堿性食物有：葡萄酒、豆漿、牛奶、蜂蜜。

　　C.屬于溫性的堿性食物有：咖啡。

　　6、制品類堿性食物大全：堿性制品有哪些？

　　A.屬于寒性的堿性食物有：食鹽。

　　B.屬于溫性的堿性食物有：食醋。

　　C.屬于熱性的堿性食物有：食堿。

　　7、十字花科類堿性食物大全：堿性十字花科食物有哪些？

　　A.蘿蔔幹、紅蘿蔔、紅薯等。

　　B.強堿：恰瑪古等。

　　吃堿性食物生男孩嗎？

　　雖然現在大家都倡導說生男生女都一樣，但是很多人還是想要擁有一個孩子，科學研究發現，吃堿性食物生男孩的機率更大。但其實，孕前飲食改變寶寶性别的說法，仍未獲得驗證，想由此決定生男生女，可能必須靠機運。其實隻要不偏食，均衡攝取各種食物，試試這樣的方法也不錯。

　　多吃堿性食物可以防止疲勞

　　夏季運動健身，體力消耗大，對飲食的需求更多，不同運動需求也各不相同，運動之後多吃堿性食物，則有助于體力恢複，緩解運動疲勞。

　　開始運動之前1小時進食，可以避免因為體力活動而導緻消化功能紊亂。

　　運動前的那一餐應易于消化，比如不加黃油的火腿或奶酪三明治，或者少油的金槍魚醬沙拉，要避免食用難以消化的食物，比如多汁的菜，油炸食品等。

　　運動過後，體内會出現血糖下降的情況，人體也會有相應的反應，比如頭暈、肌肉酸痛、精神不濟、嚴重時還會誘發其他血管疾病，尤其是女性，健身時血糖的下降表現得更加明顯。因此，在訓練後補充一些碳水化合物十分必要。在衆多的備選食品中要數蜂蜜的效果最佳，主要是因為它能在訓練後兩個小時内迅速幫助人體恢複到标準的血糖水平。

　　每種運動都有不同的特别的飲食需求：

　　對于少于一個小時的體力活動，需要每15分鐘喝150到300毫升水。如果能夠均衡日常三餐或四餐，那麼在運動過程中補充食物是沒有用的。

　　運動持續一到三個小時，最好及時給肌肉補充糖分以免出現低血糖。因此可選擇甜飲料，果汁、香茶，能夠讓糖分快速被吸收的食品如夾心餅幹，水果幹，谷物營養棒。

　　運動超過三個小時，必須事先準備好水，至少保證每小時半升，準備提供慢糖的點心：小黃油餅幹，杏仁糕，甜乳制品，新鮮水果等。

　　此外，應多吃些堿性的食物，如水果、蔬菜、豆制品等，以保持體内酸堿度的基本平衡，保持人體健康，盡快消除運動帶來的疲勞。

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