任何食物都是有着它自己的作用，那不同的食物含有的營養元素不同，所以我們在吃的時候，也都是要合理的搭配，人體需求的營養有很多，因此我們在選擇食物的時候，也都是要對食物進行一些了解，氨基酸是人體不可缺少的，那氨基酸的作用都有哪些呢。
對氨基酸的作用有哪些，很多人也都不是很了解，下面就詳細的介紹下，使得對這樣的元素也都是有着一定認識，在缺少的時候，也都可以适量補充，同時對身體健康，也都是沒有太多的危害。
氨基酸的作用：
1、蛋白質在機體内的消化和吸收是通過氨基酸來完成的：作為機體内第一營養要素的蛋白質，它在食物營養中的作用是顯而易見的，但它在人體内并不能直接被利用，而是通過變成氨基酸小分子後被利用的。
2、起氮平衡作用：當每日膳食中蛋白質的質和量适宜時，攝入的氮量由糞、尿和皮膚排出的氮量相等，稱之為氮的總平衡。實際上是蛋白質和氨基酸之間不斷合成與分解之間的平衡。正常人每日食進的蛋白質應保持在一定範圍内，突然增減食入量時，機體尚能調節蛋白質的代謝量維持氮平衡。食入過量蛋白質，超出機體調節能力，平衡機制就會被破壞。完全不吃蛋白質，體内組織蛋白依然分解，持續出現負氮平衡，如不及時采取措施糾正，終将導緻抗體死亡。
3、轉變為糖或脂肪：氨基酸分解代謝所産生的a-酮酸，随着不同特性，循糖或脂的代謝途徑進行代謝。a-酮酸可再合成新的氨基酸，或轉變為糖或脂肪，或進入三羧循環氧化分解成CO2和H2O，并放出能量。
4、參與構成酶、激素、部分維生素：酶的化學本質是蛋白質(氨基酸分子構成)，如澱粉酶、胃蛋白酶、膽堿脂酶、碳酸酐酶、轉氨酶等。含氮激素的成分是蛋白質或其衍生物，如生長激素、促甲狀腺激素、腎上腺素、胰島素、促腸液激素等。有的維生素是由氨基酸轉變或與蛋白質結合存在。酶、激素、維生素在調節生理機能、催化代謝過程中起着十分重要的作用。
5、人體必需氨基酸的需要量：成人必需氨基酸的需要量約為蛋白質需要量的20%，——37%。
通過以上的介紹，對氨基酸的作用也都是有着更多的人死，那人體缺少不了這樣的元素，因此說我們在身體上缺少這樣元素的時候，也都是要及時的補充，這樣對消化食物，都是有着很好的幫助作用，因此它是我們很好的選擇。
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