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切辣椒時手辣怎麼辦

美食 更新时间:2024-07-31 04:18:29

  切辣椒時手辣怎麼辦

  很多人一日三餐都不能沒有辣味,做菜時總愛下一點辣椒來提味。說到辣椒,相信最讓人感到懊惱的不是它的辣度,而是切後雙手感覺刺痛,并留下辣味。有的辣椒辣度高,即使切後立刻洗手,也難以讓刺痛及辣味消失。不妨試試以下的方法來解決這個“棘手”的問題。

  1、食用酒精

  切辣椒前先準備一些食用的酒精和棉花棒,切完後,用棉花棒蘸上酒精,再塗在手辣的部位,然後用清水洗淨。必須注意的是,不要來回塗抹,這樣會增加刺痛感。

  2、熱水洗手

  若沒有酒精或食用醋,不妨立刻用點熱水來洗手。但要注意的是,必須用流動水,因為辣椒堿會在高溫下産生快速蒸發。盡管效果沒有食用酒精和食用醋來得明顯,但總比用冷水洗手的效果好得多。

  3、食用醋

  辣椒含有的辣椒素,也叫辣椒堿,食用醋的酸性與辣椒堿發生中和,可以緩解手辣的現象,但,記得隻須用少量食用醋洗手便可。

  4、其他

  切辣椒時不要用指甲抓穩辣椒,而用手指肚(即手指背面第一節)按住辣椒來切,或戴上手套,能減輕對皮膚的刺激。

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