白果是生活中常見的食物,也叫做銀杏,白果中含有較多的維生素、鈣、胡蘿蔔素,所以對人體還是有一定的好處的。但是大家知道白果的一些食用禁忌麼,如果不懂得話要多學習一些哦。
一:白果的吃法
1、簡單的是用濕毛巾或信封将白果包住,放入微波爐小火二三分鐘,聽到啪啪響,将其爆開就可食用,清瑩如玉,氣味很香,口感軟糯;
2、小吃中用來做甜菜,桂花白果,冰糖白果;
3、菜肴中常将它和香菇一同煮熟調味,冷下來後作冷菜用,或将它與雞一同炖、燒。
二:白果的食用禁忌
1、不宜和某些果、菜同吃,如西紅柿`蘿蔔、山查、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等。最佳零丁吃或和肉類烹調。因胡蘿蔔含有分化酶,但是别的果菜中的維生素損失殆盡。
2、性溫有小毒,兩者均有較複雜的生物活性物資,同食則發生晦氣于人體的生化反響。且自己含有毒物資,多食令人氣壅胪脹昏頓。食鳗魚勿食江蘇銀杏果,小兒尤忌。
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