從七星崗到大溪溝，這是一條持續向下的坡路。沿中山一路經棗子岚垭穿華福巷來到人和街，這裡就是遊品探店的目的地——位于華福巷與人和街交界處的胖哥面莊。
對于在大溪溝人和街附近土生土長的居民來說，胖哥面莊的地位很高。
這家店是标準的蒼蠅館子，光照不好，内部也很逼仄。但在重慶，越是這樣的小店，口味就越是好。
胖哥面莊雖然是重慶小面50強，但這一次，我們不是來吃小面，而是來吃涼面的。
據在人和街上住了幾十年的居民們所說。胖哥哥的涼面是人和街的小孩兒從小吃到大的，幾十年來味道沒有任何改變，霸道得很。
隻是很可惜，我不是人和街長大的，所以沒有辦法判斷其口味較幾十年前是否有所下滑，我隻能說，作為一個第一次去胖哥面莊吃涼面的人，我會公正地評判他的口味
到面莊的時候已經是下午了。店裡沒有胖哥，隻有女老闆以及丘二。
涼面六塊錢一份，價格是很公道的。
女老闆把蓋在面上的紗布揭開，把面條挑碗裡，然後依次放入花椒粉、辣子、醬油、醋、白糖、蔥花、花生碎、蒜水等等調味品。
白糖放得特别多，還沒吃到嘴裡都能聞到糖香味兒。
用筷子去拌的時候，還能聽到糖粒沙沙的摩擦聲。
話不多說，還是開動吧。
胖哥面莊的涼面口感比較硬，不知道是因為今天時間晚了，還是因為這就是他們的特色，面條有點夾生，不是特别爽滑。
但味道絕對是一流的，雖然放了那麼多白糖。可是吃到嘴裡時卻不會有甜膩的感覺，麻、辣、甜、酸，這四種味道，非常平衡地把這碗面條給支了起來。
這四種味道在這碗涼面裡都有完整的體現，而且更重要的是，這種體現不是以“味大”為代價的。
和小面相比，涼面的量不算很大，但是考慮它常常是作為一道菜擺上餐桌的，所以量還是不錯的。
另外，女老闆的态度也非常好，對待客人很周到親切，完全沒有部分重慶店主那種愛答不理的感覺，我走的時候，因為看到我在店裡拍照，她還用普通話友善地問我：“好吃嗎？”
好吃，當然好吃。不好吃的話，怎麼能憑味道在人和街屹立幾十年不倒呢？
總的來說，胖哥面莊是一家不錯的面莊，雖然不值得大家專門為此跑一趟，不過如果下次再經過人和街或華福巷，可以來這兒嘗嘗。
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