在家自制老北京雞肉卷，做法簡單，比肯德基還好吃，老少皆宜

我家孩子特别喜歡去麥當勞肯德基這樣的地方，好像現在的孩子都是這樣，也不知道從什麼時候，肯德基這樣的外國快餐在中國這樣的風靡，上到七八十歲的老人，下到兩三歲的孩子都喜歡吃。

到肯德基的餐廳去吃飯一般都是年輕的小情侶，要不就是大人帶着孩子來用餐的，環境衛生還是可以的，但是裡面的東西實在也是不便宜，領着孩子去吃一頓100塊錢也打不住，而且尤其是像我這樣玻璃心的媽媽們，也不能總帶孩子去。

因為肯德基中用的雞肉大部分都是速成雞，時間很短就用來制作了，以前看過一篇報道說小孩總吃肯德基，後來就有點早熟了，于是我都是偶爾領孩子去，有的時候特别想吃就在家做給孩子吃。

其實肯德基中的食物也不是很難，媽媽們，要精打細算就要像我這樣，學會了多種做法，孩子在家吃又健康又開心。今天要分享的是老北京雞肉卷的做法，肯德基中的老北京雞肉卷價格也是不便宜，而且很小，一個都吃不飽，不如自己在家自制老北京雞肉卷，做法簡單，比肯德基中的還要好吃，而且老少皆宜。還可以按照孩子的口味随心添加食材，媽媽們做起來吧。

【菜品】：老北京雞肉卷

【配料】：面餅用料：普通面粉100克、酵母适量、白糖适量、溫水适量

剩餘配菜：雞胸肉1塊、黃瓜半根、沙拉醬适量、番茄醬适量、紫甘藍半塊、胡椒粉少許、料酒适量、面包糠适量、鹽适量、油紙一張

【烹饪步驟】：

1、把面粉和白糖混合在一起。

2、酵母用溫水化開，注意一定要用溫水，不能燙手，40度左右就差不多了。

3、酵母融化好了之後加入面粉中，把面粉揉成一個面團，然後蓋上蓋子或者是蓋上一層保鮮膜醒發。

4、在醒發面的時候處理一下其它的食材，把一塊雞胸肉切細條，然後用料酒和鹽加入一點胡椒粉抓拌均勻腌制一下。

5、準備好植物蛋。

6、不粘鍋中加入少許的食用油，然後把植物蛋倒入鍋中小火炒熟，炒熟之後盛出來備用。

7、腌好的雞胸肉裹上面包糠，然後放入油鍋中炸至金黃撈出備用。

8、 面團醒發好了之後取出來，分成三個小面團，然後擀成餅皮，不能太薄也不能太厚，就是平時吃的春餅的厚度就可以了。

9、鍋中倒入适量的油，然後把幹好的面餅放入鍋中，直到兩面鼓包了就可以了。

10、黃瓜、紫甘藍都切好備用，這樣就都準備好了。

11、把食材擺好i，然後擠上沙拉醬，卷起來就做好了。

【烹饪貼士】：

1、擀面皮的時候注意不能太薄那樣容易碎掉，也不能太厚，吃起來口感不好，就是平時吃的春餅的薄厚就可以了。

2、植物蛋白不是雞蛋，和雞蛋的口感不一樣，看起來和雞蛋很像，超市就有賣的。

3、配菜可以根據個人的口味來添加。

【文案編輯】：目海食王小廚

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